恶性肿瘤，也就是癌症，它是威胁人类生命的头号杀手。中医认为，针对癌症问题，防癌抗癌很重要。有研究发现，常吃一些中医食疗方，对防癌抗癌效果奇佳。下面，就为你具体介绍几款，防癌抗癌饮食的制作法。
山防风
材料
山防风半斤、水16碗、红枣30粒、肉或排骨4两、黄耆5钱。
作法
将山防风的泥土洗净、切片。排骨放入热水中川烫，捞起备用。
在不锈钢锅中加入16碗水，再放入其余材料以中火煮1小时，然后倒出饮用。
锅中材料可再加水煮两遍至三遍，每遍可煮出三碗左右。第三遍太淡，可当水喝。
煮好的山防风汤，倒入干净的玻璃瓶中，置入冰箱保存。生的山防风根茎，在洗净拭乾后，以干净的纸包好，另加一层塑胶袋防潮，再置入冰箱保存。
厨艺叮咛
煮食山防风时需要加入瘦肉。由于油脂可以保护药性，不易氧化及水解。同时，肉类的胶质是制造细胞的原料，可助身体复原。
百菇烩
材料
金针菇1把、蘑菇1盒、草菇2两、秀珍菇2两、鲜香菇3朵、鸿喜菇1盒、豌豆仁1两。调味料：盐2小匙。
作法
将所有菇类洗净，然后切片或切长段，豌豆仁洗净。
热油锅，将(1)放下去炒，待香菇味出来，即可调味起锅。
健康小站
古今中外，人们都对菇类鲜美独特的滋味倾心。各式各样可供食用的真菌，被现代科学家发现它仅具有人类需要的各类完整胺基酸，而且含有干扰素诱发物，可以增强人体免疫功能。除了调节抗体代谢、安神活血和滋补之效，更具有抗癌和防癌的功能。
这几款防癌抗癌饮食，制作方法简单，防癌抗癌效果显著。在日常生活中，为了更好的保健身体，防癌抗癌，我们可以适量多吃一些防癌抗癌饮食。健康饮食，是防癌抗癌的关键，饮食搭配一定要科学哦。
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