黄豆一项有豆中之王的美誉，这和黄豆的健康功效有着不小的关系。因为黄豆这种健康饮食的营养价值高，而且根据黄豆加工的一些产品也收到大家的喜欢。今天小编就来和大家细数一下黄豆的营养功效。
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
这些功效，都是来源于小小的黄豆中的。其中有大家知道的，也有大家不了解的。但这些确实表示了黄豆那不可斗量的营养价值。所以黄豆作为一种健康饮食，值得大家经常的去食用。有其是女性，多吃黄豆，养颜又健康。
