生活方式的进步，吃的东西越来越多，各种花样也层出不穷，这也让吃成了一把双刃剑，癌症就是吃出来的疾病之一。因此，为了我们的身体健康我们在平日里一定要注意安排合理饮食，才可以有效的预防癌症。下面我们来看看预防癌症在饮食上要遵循的3个原则吧!
第一，不要过咸
如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手，不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。
第二，不要过细
现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。
第三，不要过油
调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。
以上这些都是我们在平日里应该要注意的一些能够有效预防癌症的饮食原则，为了身体健康，我们在平日里一定要加以注意。
