安阳的放心早餐点。麻江盟摄
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虽然放心早餐工程在一些城市出现水土不服和虎头蛇尾现象，但安阳政府放心早餐工程历经两年的努力已逐步站稳了脚跟。
早餐销售网点由启动时的21个发展到现在170个，并将早餐车开到了县城；产品品种由初期的40多个，增加到目前的6大类76个；日均销售收入由原来的3500元增加到现在的9万余元……
8月8日的早晨，家住河南安阳市灯塔路的王丽叫醒要去暑期辅导班上课的儿子，步行到灯塔路小学附近的一个放心早餐餐车购买早餐。
“以前我可没有这么轻松。”王丽说：“自己做时间紧，不让孩子吃早饭不行，在路边摊吃又对卫生不放心。”
2008年5月，政府放心早餐工程在安阳启动。2009年，承办放心早餐的鼎食尚餐饮有限公司被商务部、财政部定为全国20家主食加工配送中心建设试点企业之一。
为何政府要介入早餐？
“安阳是个中等城市，经营早餐的人不多，市民吃早餐成为一个问题”
位于安阳市曙光路西侧的晨曦小区院内的早餐点早上6点多就开张了，晨练的大爷、大妈是第一批顾客。不锈钢体手推车式的餐车配备了气罐和雨伞，一位穿着制服样服装、戴着白口罩的师傅正在忙碌。
在餐车上，塑料杯封好的豆浆、粉浆饭以及各种各样的粥一应俱全，还有烧饼、包子、面包甚至汉堡包。在这个放心餐车上，所有食品的外包装上都贴着生产日期。“餐车上每天卖的都是当天的食品，如果剩下了，公司会收回去统一处理。”师傅说，由于她的餐车所在的晨曦小区是一个老小区，周围的小吃店相对较多，所以生意不是很好，一天大约能卖140多元，一些新建小区，像安惠园，周围小吃店少，住在里面的上班族又多，生意还不错，一天能卖四五百元。
早餐是微利行业，如果说放心早餐工程是政府搭台，那么是否能够实现盈利则是企业应该唱好的戏。“放心早餐价格与市场持平，企业唯有向规模化生产要效益，要保持大销量。”鼎食尚餐饮有限公司负责人商城国说：“销量依靠的是过硬的质量。”
据介绍，放心早餐的大宗原材料全部经过招标并且通过实地考察。为了采购优质大豆，商城国亲自跑到生产优质大豆的东北联系货源。肉全部采用双汇、众品等知名品牌。同时，企业还配备了先进的生产、检测、配送、销售、仓储、信息管理等设备，专门建有恒温冷库和检测室。放心早餐所有产品均有外包装，标明生产日期，存放于加盖的食品专用周转箱，由配送车于清晨6时前送到早餐销售点，配送时间不超过2小时，每批产品进行质检并48小时留样，当日未售完的产品一律回收后集中销毁，确保产品新鲜、卫生。
在近500平方米的生产基地，不仅有来自台湾的自动包子生产线，还有自动灌装机。和面、包装等工序全部由机器完成。工人进入生产车间要严格消毒，每批产品都进行质量检测……每一个流程都有严格的卫生制度。商城国说：“去年11月暴雪突降，回收销毁早餐让我们损失了近1.7万元。但我们是在做政府放心早餐。百姓信任我们，源头上是信赖政府。责任大于天，丝毫不能马虎。”
“安阳是个中等城市，经营早餐的人不多，市民吃早餐成为一个问题。在餐厅等难以涉足的十字路口、社区等地，放心餐车非常受欢迎。”安阳市委宣传部冀晓东说：“放心早餐不仅方便了市民，整齐划一、干净快捷的销售网点也为城市增色。”
