夏季炎热异常，特别是对于肥胖人群来说，更加是热的难熬，这时候就该减减肥啦。今天给大家介绍一些家常菜谱，告诉你夏季吃什么好。这些家常菜谱都属于健康饮食，且经常食用还有刮油去脂的效果哦，大家来看看吧。
一、富贵扇贝
材料：扇贝10颗、葱1根、红辣椒1根、姜1小段、蒜头1瓣、米酒约5小匙、蒸鱼酱油约5小匙
做法：
1、扇贝去肠泥;葱切葱花;辣椒切小片;姜、蒜头切碎备用
2、将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成
二、黄瓜拌虾片
材料：虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱。
做法：
1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷;
2、把黄瓜洗净，直刀切成半圆片;
3、青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。
4、将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样(可自选)，上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
三、苹果瘦肉汤
材料：无蜡苹果4颗、猪腱肉1个(约1斤)、乾海带1段、月桂叶1片、盐
做法：
1、猪腱肉洗净剔除肥肉，以棉绳绑好放入热水川烫后放入快锅中备用。
2、苹果洗净，每颗连皮切对半，除去果核后放入快锅内。
3、海带先泡水将泥、杂质清洗干净后切段(约5公分)放入快锅中。
4、加入月桂叶及清水，盖上快锅锅盖，以中大火煮至发出唧唧声后转小火，计时15分钟熄火，稍焖一会儿，等红色指示杆下降即可开盖，开盖锅后加盐调味。
5、起锅后将肉切片放入汤中即可。
四、麻酱拌豆角
材料：鲜豆角五两、芝麻酱二两、精盐五钱、味精十粒、花椒油五钱、姜末三钱。
做法：
1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
五、凉拌菠菜
材料：菠菜1/2把、原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗、高汤3/4杯薄盐酱油1大匙
做法：
1、将蛋黄煮熟，压成细末备用。
2、菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，立刻浸泡於冰水中。
3、拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4、冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成2cm小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。
夏季常见的身体不适就是感冒，肠胃不适或疲惫不堪，食欲不佳等等，所以这时需要通过健康饮食来调理，以上介绍的五款食谱就能很好地帮你刮油去脂，调理肠胃哦。希望大家能多多学习，注意保护肠胃，打好夏季身体健康保卫战。
