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玉子虾仁-减肥原理
日本豆腐以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白等制成。营养丰富,蛋白质含量高,饱腹感强。同时还有低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸的特点,非常适合减肥的人士食用。
虾几乎不含脂肪,是非常优质的蛋白质来源,且富含多种矿物质,非常适宜作为减肥期间的肉类食物。虾中还含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化。因此,这道以日本豆腐和虾为主要原料的玉子虾仁是减肥人士的极佳选择。
玉子虾仁-制作步骤
1准备材料
日本豆腐2袋,鲜虾12-13只,青豆12-13粒。(制作过程中可能会损坏部分食材,因此准备的时候可以多准备点,但最终不吵超过标准用量。)
2切日本豆腐
用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状,共12片。
3准备鲜虾肉
将鲜虾清洗后挑出沙线去除表壳。
4摆盘
把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁,装点青豆,撒少许盐。
5入蒸
上锅蒸,锅开后三五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
4完成
把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上,完工。
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