菠菜是春季的应季蔬菜，也是很多人很喜欢吃的绿叶子菜，菠菜也是很不错的减肥菜，下面介绍的凉拌豆豉菠菜有助通肠导便，促进人体新陈代谢，是很好的减肥菜喔!
材料：菠菜、洋葱丝、午餐肉片、蒜蓉、蚝油、辣椒酱、油
做法：
1. 洗干净的菠菜控水。
2. 锅里烧开水后，加一勺盐。
3. 开锅的水加了盐，菠菜就放进去咯!
4. 菠菜放入开水中焯5分钟，等菠菜颜色鲜艳的时候便可以盛出来
5. 盛出控水的菠菜，用凉水冲洗，给菠菜降温，因为菠菜很容易吸收水分，为了口感更好尽量把菠菜的水分挤出来。
6. 挤出水分的菠菜、洋葱丝、午餐肉片放到容器里，加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒酱、一起搅拌均匀。最后盛出的时候撒上白芝麻即可。
点评：这道菜而且很好下饭，菠菜营养成分极其丰富，囊括锌、叶酸、氨基酸、叶黄素、胡萝卜素等多种营养素，能有助通肠导便，促进人体新陈代谢，是很好的减肥蔬菜喔!
上面介绍的这道凉拌豆豉菠菜是很不错的春季开胃菜，而且还很下饭，最重要的是零脂肪，能通肠导便，促人体新陈代谢，有助瘦身减肥。
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