减肥药膳按制作方法分类有多少种?今天就给大家讲清楚药膳减肥食谱，药膳的制作方法种类很多，烹，煮，炖，炸，焖……等，花样繁多，今天给大家分析了十一类，有时制作方法是药膳功能的最重要一步，不能少视的。
按制作方法分类
1.炖类：此类药膳是将药物和食物同时下锅，加水适量置于武火上，烧沸去浮沫，再置文火上炖烂而制成的。
2.焖类：此类药膳是将药物和食物同时放入锅内，加适量的调味品和汤汁，盖紧锅盖，用文火焖熟的。
3.煨类：此类药膳是将药物与食物置于文火上或余热的柴草灰内，进行煨制而成。
4.蒸类：此类药膳是将药膳原料和调料拌好，装入碗中，置蒸笼内，用蒸气蒸熟的。
5.煮类：此类药膳是将药物与食物放在锅内，加入水和调料，置武火上烧沸，再用文火煮熟的。
6.熬类：此类药膳是将药物与食物倒入锅内，加入水和调料，置武火上烧沸，再用文火烧至汁稠，味浓、粑烂的。
7.炒类：此类药膳是先用武火将油锅烧熟，再下油，然后下药膳原料炒熟的。
8.熘类：这是一种与炒相似的药膳，主要区别是需放淀粉勾芡。
9.卤类：此类药膳是将药膳原料加工后，放入卤汁中，用中文逐步加热烹制，使其渗透卤汁而制成的。
10.烧类：此类药膳是将食物经煸、煎等方法处理后，再调味、调色，然后加入药物，汤汁，用武火烧滚，文火焖至卤汁稠浓而制成的。
11.炸类：此类药膳是将药膳原料放入油锅中炸熟而成的。
药膳不明思意就是在制作美食，在减肥的朋友看来，有美食就是最大的乐事，在药膳中，不同的作法就可以带出不同的疗效，今天讲述的是药膳制作方法的分类，不同的制作方法完全可以体现药膳减肥食谱的功效。
