蔬菜，是每一个人不论什么时候都喜欢吃的健康饮食，因为蔬菜的种类不同，同能不同，口味不同，所以一些人对于蔬菜也有着自己的偏好，今天，小编就和大家分享几种美味又对身体好处多多的健康蔬菜，让大家吃得更健康。
1.甘蓝
1杯煮熟的甘蓝汁的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。
2.菠菜
1杯菠菜汁的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮等。
3.萝卜缨
2/3杯萝卜缨汁中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。
4.莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)汁含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。
5.南瓜
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
6.芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。
以上这几种蔬菜，营养成分也高，而且多吃蔬菜对于缓解秋季常见的干燥，便秘有着不错的效果。所以小编提醒大家，在日常的饮食中，一定不要忽略吃蔬菜，多吃蔬菜，及补充身体所需要的元素，又对健康有帮助。
