洋葱可以说是饭桌上的常客蔬菜，但是还是有一些人对洋葱非常抗拒，因为它的味道实在无法让人接受，但实际上洋葱味道虽然不好闻，可是它起到预防疾病的功效确是非常好的。那么，吃洋葱有哪些功效呢？
洋葱营养价值
洋葱有紫皮、白皮和黄皮的。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、磷、钾、纳、镁、锌、铁等矿物质含量均比黄、白皮高，但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量比紫皮略高。总的来说，紫皮洋葱的营养价值高于白皮和黄皮洋葱。它们吃法也略有不同。紫皮洋葱味道辛辣，尽量不要生吃，建议与肉类、鸡蛋或柿子椒一起炒。白皮洋葱水分和甜度皆高，可以做凉拌菜和生菜沙拉。黄皮洋葱有独特的辛香味，家里给老人煲汤时可以用来调味。
三大膳食功效
防止骨质疏松
国外最新研究发现，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜，其预防效果，甚至比药还要好。厉害是，洋葱的保健功效在短短12小时内就能见成效。
预防胆固醇过高
哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出，天天生吃洋葱或喝洋葱汁均可增加心脏病人的好胆固醇，有助于预防动脉粥样硬化。
降血压
洋葱是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀释剂，能扩张血管、降低血液黏度，产生降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。
从以上的内容了解我们就可以看得出来，洋葱可以很好地预防骨质疏松，解决胆固醇过高以及降血压的功效，所以在日常饮食上大家不要拒绝洋葱，因为挑食厌食也是不符合健康饮食原则的。
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