卷心菜是蔬菜中比较常见的一种了，而且在家庭餐桌上，卷心菜也是必不可少的一种健康饮食。如果你一直都只认为卷心菜和别的蔬菜一样所含的营养差不多，那你可能对卷心菜的认识还不够深。你知道吗?常吃卷心菜，还能够预防癌症哦。
卷心菜，属结球甘蓝，又称包菜、莲花白、圆白菜等。别看它常在我们的饭桌上出现，实际上它还是个舶来品，它起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。中国人常吃卷心菜，一方面是因为它产量多，烹调简单，另一方面是因为它具有较高的营养价值。
卷心菜富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等，具有很强的抗氧化作用及抗衰老功效。卷心菜中的叶酸对于巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女、贫血患者及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
卷心菜中的萝卜硫素能够刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
绿色蔬菜卷心菜除了含有丰富营养素之外，还具有杀菌、消炎，治疗溃疡等功效，此外经研究发现，卷心菜的抗癌作用也很高。因此，为了我们的身体健康，除了调整日常作息习惯之外，在饮食调养方面，不妨多吃些卷心菜，轻松抗癌保健康!
