西红柿有多种健康功效。澳大利亚一项新研究发现，西红柿中的番茄红素可降低与年龄有关的前列腺肥大症，减轻膀胱压力，有助于前列腺肥大患者缓解尿频带来的烦恼。
西红柿中富含多种维生素、自然抗炎物质及其他有益健康的成分。早期研究发现，吃西红柿有助于预防心血管疾病、脑卒中及前列腺癌。澳大利亚昆士兰大学一项为期3个月的研究对西红柿中番茄红素的保健功效进行了深入研究。该研究涉及57名40~80岁的男性参试者，研究人员让这些参试者分别服用番茄红素药片和安慰剂药片。结果发现，服用番茄红素药片的参试者夜尿次数减少1/3，膀胱功能也明显改善。
美国心脏协会年会上宣布的英国剑桥大学一项研究发现，科学家最新研制出的人工番茄红素Ateronon在改善血管弹性和降低血管硬化方面具有独特功效。新研究负责人伊恩·威尔金森博士表示，该番茄红素同样可以降低前列腺癌危险，缓解前列腺癌患者的病情。其原因是，人工番茄红素比自然番茄红素更容易被人体吸收，因而效率更高。
专家表示，番茄红素的化学结构与前列腺肥大药物非那甾胺十分相似。这可能是番茄红素降低前列腺肥大的机理所在。
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