针对媒体报道指“全聚德鸭油被转卖地沟油，小贩用来炸薄脆”，5月26日，全聚德两家涉事门店负责人表示，门店曾以为是与有资质的公司签署的协议，警方介入后才发现，被收油者用伪造资料欺骗。全聚德集团称，两家门店已被要求整改，集团将召开发布会具体说明此事(据5月27日《北京青年报》)。
地沟油炸薄脆全聚德也有责任
虽然，全聚德鸭油疑似成了不法商家用于制造地沟油的“战斗油”，是一种很让国人感到震惊和忧虑的事情，但从“讲法律”的角度来看，既然两家门店的废油是由于“被骗”才“误入歧途”，所以完全可以说全聚德本身也是“受害者”。因此，针对这一事件，地沟油炸薄脆全聚德也有责任某些公众在“恨屋及乌”心态的驱使下，把“地沟油坑人”与全聚德鸭油直接关联起来，肯定是不慎重和不适合的。有了这样的平和情绪，相应的议论与批评，才不易产生过激或误伤的“副作用”。 媒体报道披露，一家全聚德门店每日产生废油约60公斤上下，按每公斤2元的收购价格，地沟油炸薄脆全聚德也有责任其“利用价值”满打满算也不过百元左右。可见，比起全聚德的品牌价值和形象价值来，这样“化废为宝”，简直可谓九牛一毛乃至忽略不计。但为什么在此毫不起眼的“剩余价值”面前，两家全聚德门店竟然“钱迷心窍”，对伪造资料的简单骗术缺乏应有警惕，几乎从未怀疑收购者会不会偷梁换柱、瞒天过海?依我之见，这固然是“被骗”的结果，但也须要反省有没有存在“迎骗”的心理。
何谓“迎骗”心理?说白了，就是对现实语境的充耳不闻、熟视无睹，就是对废油流向的睁眼闭眼、假装糊涂。地沟油炸薄脆全聚德也有责任可能在个别门店负责人的潜意识中，认为只要收购者拿得出足以唬人的“有效证件”，他们也就不必费心费力地再去认真审核或实地验证;只要自己店里的废油每天能够换来真金白银(哪怕微不足道)，就算将来不慎爆出“用途猫腻”，循着唾手可得的“被骗”释词，照样可以有惊无险地全身而退。
我相信全聚德鸭油“被骗”得很逼真，但绝不表明认同这样的受骗“很值得”从来的说法都称“创牌不易倒牌易”，更何况像全聚德这样的百年老店和金字招牌。尽管缘于相关监管的不尽完善和不够给力，废油处理的某些规则“主要还靠企业自觉履行”，但作为那些根深蒂固的“民牌”商家和企业，地沟油炸薄脆全聚德也有责任则切不可为了一点点蝇头小利，也去有意无意地“合法纵恶”。
须知，细节或许未必决定成败，但它肯定是会影响到知名品牌的公信度和美誉度。而且，越是“名企名商”，地沟油炸薄脆全聚德也有责任消费者的“综合期待”，自然而然地也会更高更严。在这方面，“贪小失大”真的应该是一句万莫轻视的醒世恒言，“全聚德”们不可不慎。
