如今，很多餐馆为了节省时间，都会提供一次性筷子给客人使用，人们也乐于接受这样的形式，觉得都很卫生，其实一次性筷子虽然方便，但是也有保质期，如果超过保质期很可能会诱发癌症，那么过期的一次性筷子真的会致癌吗?
一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌，如果长期使用霉变的一次性筷子，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”，该物质可诱发肝癌。养生专家还提醒说，不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫，但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上，才能达到理想的杀菌效果，较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。
在对肝癌患者的调查中发现有80%的人长期使用一次性筷子或者有使用一次性筷子的经历，这组数据也正说明了长期使用不合格的一次性筷子是足以致癌的。
早期肝癌不易发现，要定期体检：由于肝癌的早期症状是极不容易发现的，一旦发现了往往已经就是肝癌晚期了。所以，要从生活中的每个小细节预防肝癌的出现。
就目前国内的医疗环境而言，肝癌晚期治疗方法特别有限，而且效果往往达不到预期的效果，而从造成该病死亡率一直偏高不下。因此，对于做好肝癌的预防，特别是非原发性肝癌的预防是非常有必要的。此外，还要养成定期体检的好习惯。因为肝癌的症状在早期往往会伪装为其他疾病的症状，从而忽视了该病的检查。
因此，中医建议预防肝癌，首先要从饮食上开始着手，在就餐餐具上要特别注意。与一次性筷子相比，家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高，且长期用水洗涤，导致筷子的含水量特别高，很容易成为细菌生长的温床，如黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内，则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说，筷子使用半年就可以更新换代了。 >>>>>曝光有毒一次性筷子的生产过程
可见，很多方便快捷的东西，健康隐患也是很大的，一次性筷子的危害不止一次被人曝光，因此为了健康，建议还是自带餐具会比较健康，过期的一次性筷子真的会致癌这不是危言耸听的。
