导读：只要不忌海鲜的人，谁人没吃过虾呢！但是最近的虾市场出现了一些异常波动。日前，多个网站热传“注胶虾”充斥天津水产市场。据传，不法商贩在冻虾的虾头和虾身注入明胶，以增加重量、改善卖相。
胶中加化学物质或有毒
对此，有记者赶往天津寻找真相。有卖虾的摊主告诉记者，虾被解冻以后依然硬的百分之百是打了胶的。摊主还称，有些明胶本身可能无害，但是有些不法商贩会在明胶中添加一种用于保险的化学物质，有毒无毒不敢保证。还有水产批发商告诉记者，现在市面上用于注胶的主要是“南美白虾”以及一些进口虾，一般价格都比较贵，价格越贵，注进的胶越值钱。
明胶提供者称质量不能保证
那么这些被注入虾体内的胶究竟来自何处，是否有毒？记者以虾贩的身份，致电天津及周边地区的多家明胶生产商，证实了明胶的确切来源与种类。
河北衡水市的一家明胶销售商负责人告诉记者，自己经常给山东、天津等地的水产商供应明胶，他们选用的都是一种规格为“180动力”的食用明胶，一般用于做肉皮冻、软糖等。而当记者问其是否会吃出问题时，这名负责人慌忙称：“这个我可不敢保证啊，你得自己负责。”
天津本地的一家明胶生产企业销售经理告诉记者，他们生产的一般都是工业明胶，食用明胶也有，但是没有相关证件和手续。当记者告诉他自己是一名水产商时，他在电话里笑着连称“理解理解”，并告诉记者，天津一个地区的多个水产户都是向他买的明胶。
这名经理向记者解释，食用明胶一般不会吃出问题，但是也看品次：“只有头道胶是可以吃的，一些小厂商卖的很多都是次道胶，那个质量没法保证。”
如何分辨注胶虾？
有业内人士称，没注胶的虾是软的，如果看起来特别硬朗，百分之百是打胶的。消费者在购买的时候要注意，在购买鲜虾的时候擦亮双眼，不要只挑选硬朗的虾。
注胶虾追踪的关注会持续增加，对于注胶虾不仅注胶还注化学物质的行为，对于食品安全的问题，值得进一步深思的是：这——到底危害了谁的健康？
