食物可以抗癌吗？在生活中我们经常会听到一些说法，那就是平时的一些食物其实是可以达到抗癌效果的。很多人又会存在疑问，现在我们就去详细了解一下，如何去分辨食物是否真正能起到抗癌的作用。
国外研究
“吃南瓜可预防胰腺癌”
上周以来，一篇来自俄罗斯“健康生活”新闻网的消息称，美国科罗拉多大学的科学家研究发现，南瓜能够减少胰腺中的癌细胞繁殖，常吃有助于预防癌症。
报道称，科学家以动物为研究对象进行实验，结果发现，南瓜能够使癌细胞的繁殖能力降低60%。科学家解释称，癌细胞自身是无法产生能量的，也无法产生自身所需要的糖，这一点使癌细胞不得不从其他物质中吸收糖分。而南瓜中所含物质不会给胰腺中的癌细胞提供所需要的糖分，从而会减少其癌细胞的存活率。
胰腺癌是死亡率最高的癌症之一。据相关统计，在所有患有胰腺癌的患者中，仅有6%的患者能够维持五年以上的生命。此前也有研究结果宣称，南瓜中的活性物质能够有效地抑制乳腺癌。
权威声音
能防癌的食物还没出现
在北京大学肿瘤医院营养科主任方玉看来，这一研究显得“很滑稽”。方玉表示，南瓜中含有的糖分非常少，这是众所周知的，但要说南瓜中所含物质不会给胰腺中的癌细胞提供所需要的糖分，从而便会减少其癌细胞的存活率，这样的说法就不科学了，不具有可信度。
方玉介绍说，南瓜含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质、碳水化合物、铁、膳食纤维、类胡萝卜素、B族维生素、钙、钾、磷、铬等。吃南瓜对人的身体健康非常有益。但从癌症预防的角度看，迄今为止，绝大多数癌症并没有明确的预防措施。
“吃什么东西就可以不得什么癌，这样的东西目前还没有。”方玉提醒市民，网络上的各种吃单一食物能防癌的传闻都不可信。
专家提醒不能吃高能量密度食物
北京大学肿瘤医院胸外二科主管护师赵艺媛也持相同观点。她表示，靠吃单一食物不能防癌，甚至可能致癌。市民在饮食上应注重科学搭配。赵艺媛介绍说，有研究表明，致癌原因中膳食的因素占了35%。这也印证了那句老话：病从口入。
赵艺媛说，在西方发达国家，三分之一的癌症与吸烟有关，另有三分之一的癌症与饮食有关。因此，健康的饮食和生活方式很重要。
“高能量密度的食物不能吃。”赵艺媛表示，炸鸡块、甜点、含糖饮料等食物，充斥在现代人快节奏的生活中，但这种快节奏、高能量的食物，配合着现代人“久坐不起”的生活方式，不仅容易导致人们体重增加，而且还增加了多种恶性肿瘤的发病率。
赵艺媛建议市民选取低能量密度的食物，如非淀粉的蔬菜、水果、粗杂粮、豆类等，配以适当的运动，从而降低体重增加的风险，可以预防癌症。
通过上面的介绍我们可以了解到，其实一直以来被认为能够抗癌的食物，很多时候是没有科学根据的，所以说想要更好的保健自己的身体，那么这些健康饮食的常识是大家都不能够轻易忽略掉的。
