现在越来越多的养生节目都会给大家介绍一些养生知识，应该很多人都知道黑色的食物是很好的养生材料，但是究其原因估计很多人就不知道了，我们来看看黑色食物有什么好处？
黑芝麻
黑芝麻用途广泛，可以配合各种点心，菜肴做成各种美食，还可以炒熟后碾碎放盐，放在早餐的粥里服食。
常吃黑食物对健康好处多
黑芝麻黄面，组成：白面500克，黑芝麻100克。制法与用法：将黑芝麻炒熟，白面炒至焦黄，每日晨起用滚开水调冲30克食用。亦可加盐或糖少许。功效与应用：固肠，美容，乌发。适用于肠胃不固，面黄肌瘦者食用。注：小麦磨成面，炒食黄，其性甘而温，故具健胃肠而固泄之功。
黑大豆
现代医学证明，黑豆含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。黑豆含有15%的油脂中，以不飽和脂肪酸為主，可促进膽固醇的代謝、降低血脂。有研究证实，黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的浓度，減少心血管疾病的威协。而且，无论是身体健康的人，或是动脉粥狀硬化的病人，黑豆都显現出降血脂的效果，其抗氧化能力比黃豆強。它可用来煮汤、炖食、浸酒等，并且易熟食而不易生吞，可适应搭配正餐食用。如：黑豆加盐水煮熟，当作零食，就能很好地补肾养发，活血润肤。又如黑豆粉可撒在飯上，或拌麵、沙拉，或是用來做麵包。黑豆豆腐則可涼拌、滷或紅燒。
黑米
黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%，蛋白质含的必需氨基酸也较多，达8种，其中赖氨酸是白米的2-2.5倍，此外，还含有多种维生素和锌、铁、钼、硒等必需微量元素。除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效，用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，淘洗次数要少，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。
可以用黑米做黑米炖鸡 (炖鸡时多放些汤，半熟时将黑米放入一起炖，煮熟后非常好吃)、黑米汤团等，或者用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，不仅味道甜美，还有很强的补肝益肾，丰肌润发功效。并且黑米的热量低，纤维含量高，故食用黑米亦可帮助女士美容减肥。
黑木耳
近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现，认为黑木耳还具有清肺、润津、去瘀生新的功效，黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环，治疗冠心病等。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗方。
常用验方：血管硬化、冠心病：黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖(也可不加)，睡前服，连续食用;或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。贫血：黑木耳30克，红枣30个，煮熟服食，也可加红糖调味。
研究证明黑色食品中含有的蛋白质和氨基酸明显高于很多的普通食物，都是一些优质的营养物质，是现代养生不错的选择。
