现在的街边小吃很流行，无论是炒菜还是麻辣烫、烧烤等街边应有尽有，我们稍微留心就能吃到可口的饭菜，好吃的烤串，这些一看就让人大饱眼福，很多人都很馋，忍不住就经常吃，那么街边小吃存在哪些健康隐患呢?
1、鸭肉变身羊肉
其实鸭肉和羊肉在口感上都是一样的，把它泡在羊油或者羊尿里，根本都分辨不出来，烧烤的时候加上一点羊肉精，而且我们吃烤肉用的竹签，也是千万人使用过的，这就为疾病的传播留下了隐患，而且羊肉串经常在汽车暴漏的地方烤制，卫生也存在很大问题。
2、不鲜肉摇变炸粉肉
一些不法商家，为了降低成本都会在肉上下一番功夫，先把肉穿到签子上，然后放在一边，但是天气不好，肉就变得不再新鲜，这个时候，商家就会放上一些嫩肉粉，肉就会立刻变得新鲜起来，肉质加上嫩肉粉和牛肉精，口感瞬间提高了。 3、鸡翅尖激素最多
很多人在吃烧烤的时候，都喜欢吃鸡翅，其实鸡翅的激素很多，而且致癌物质更多，烧焦的肉含有的致癌物质是其他的很多倍，这一危害在翅尖上面体现的尤其明显，而且鸡在成长的过程中，需要注射很多种疫苗，而且都在翅尖部位进行，吃多了对健康很不利。
4、食物不能乱搭配
现在吃烧烤都随便吃，有些人通过花生、毛豆这样的“素食”来中和，其实这样的搭配更是危险，因为肉类含有很多的蛋白质和脂肪，毛豆和花生含有的脂肪也很多，对于三高的人来说，也是很不利于健康的。
因此我们要注意以下几点：
1、烤肉的时候包一层锡纸，这样会避免致癌物质过多。
2、烤肉的时候肥肉不能吃，吃鸡翅的时候把皮去掉。
3、吃烧烤要选择卫生条件好，而且干净的地方。
以上就的专家关于路边摊烧烤隐患的具体介绍，我们在吃东西的时候，一定要注意健康!>>>盘点5种极易“致癌”的食物
