现在已经是阳历的元月了，农历的话已经是腊月了。在腊月里，健康饮食的讲究也是需要大家有所了解的。特别是在腊月喝粥，更是有所讲究。有的人可能会问，煮粥嘛!有那么多讲究的吗?为了我们的身体健康，喝粥还是要依照一定的标准的。
煮粥的标准是什么：
1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃;
2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好;
3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密;
4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的美拉德反应;
5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。
喝什么粥最好：
民间有谚语：粳米煮粥最养人。粳米是什么米呢?大米分为籼米、粳米和糯米三类。 籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
别看粥做起来简单，但是里面所需要大家了解的要点可是很多的，而且不是所有的米类都适合来煮粥。据小编得知，小米粥对人体最为有益，因为小米粥可以养胃，同时烹制起来还很方便，冬天大家的胃都不是很好，因此还是多喝一些小米粥比较好。
