粥类是我们非常常见的食物,尤其是在早餐中,很多人都喜欢喝粥。现在一早一晚变得越来越凉了,喝上一碗浓浓的热粥,是不错的选择。而在不同的季节,我们喝的粥应该有所不同。保健专家指出,秋季要多喝去燥的百合粥。
搭配:不忘肉蛋菜
北方人重视喝粥,却不完全依赖粥。他们用杂粮粥代替部分主食,从而做到粗细搭配。在喝粥的同时,他们也会吃鸡蛋、瘦肉和蔬菜等食物。从膳食平衡的角度来讲,只喝粥会让身体缺少优质蛋白质,维生素C、维生素D等营养素,而鸡蛋、瘦肉等食物恰好能弥补这部分不足。
不少南方地区,只在夏季喝粥以解暑,冬季则不喝粥。专家建议,粥一年四季都可以喝,且可随着季节的变化,有意识地随四季喝粥养生。很多北方人冬季熬粥会添加小米、红小豆等较暖的食物;春季则可多喝荠菜粥、芹菜粥等菜粥;夏季以绿豆粥为主;秋季则多喝去燥的百合粥等。
专家指出,从中医的角度讲,早上是胃经当令,喝粥能养胃,中老年人朋友不妨经常喝点山药粥养胃,或杂粮粥提神养气。此外,早上常会感到胃口不好、食欲不佳,喝碗热粥,还能生津利肠,利于消化。
晚上喝粥有利于睡眠,黑豆粥、百合粥等均不错。需要提醒的是,由于粥中含有大量的水,喝粥饱得快饿得也快。正在长身体的小孩、体力活动量大的人,只喝粥很容易就饿了,建议配点馒头、饼等其他主食。
温馨提醒:秋季要多喝去燥的百合粥。所以在喝粥的时候,不要只喝粥,要辅以其他配菜,这样的话,才能更好的避免出现营养不良的情况。同时,干稀搭配也更能满足养生的需要。