在温饱问题基本解决之后，人肯定选择发展问题，健康就成了现在人们提得最多的话题。随着健康扮演着越来越重要的角色，各种商家开始打出各种健康的旗号忽悠广大消费者，让你神不知鬼不觉就掉进他们设置好的陷阱。怎样分辨健康食品?怎样发现美食，并且是真正意义上的健康美食?一起来看看专家支招。
不要轻信“非油炸”让你误入大骗局
非油炸食品并非不含油
非油炸真心忽悠了成千上万的消费者，因为我们潜意识里认为非油炸就是食物里面不含油。不少薯片、饼干、膨化食品都号称是“非油炸”，采用了烘烤的加工方式。这让很多人以为，非油炸食品不含油，所以更健康。清华大学第一附属医院营养科主管营养师王玉梅表示，非油炸食品确实比油炸的好一些。首先它含油更少，其次是没有经过高温油炸，致癌物少。但非油炸食品只是加工时不用油炸，不代表不含油。比如有些食物烘焙时也需要刷油，才能保证其香酥脆的口感。非油炸食品的脂肪含量从百分之十几到百分之三十几不等，仍然较高，吃时应该控制量。每天吃几口没什么关系，但是如果每天来一大袋，油脂摄入还是会超标。
“无糖”食品真没糖吗?以淀粉为原料的糖制品同样会升糖
商家是很有心计的，他们同样也会在生活中扮演消费者的角色，所以能够准确的抓住消费者心理。包装上写着“低糖、无蔗糖”的食品，最受中老年人、糖尿病病人以及肥胖者的青睐。这类产品主要包括糊粉类食品、饼干、点心等，号称糖尿病病人可以放心食用。其实，这是一个不折不扣的陷阱。
无蔗糖控血糖只能一种传说，因为只是空有噱头而已。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，很多人选择无蔗糖产品是为了控制血糖。然而，能让血糖快速上升的，不仅仅是蔗糖成分。以淀粉为原料的糊精、麦芽糊精、葡萄糖浆、果葡糖浆等，哪一个的升糖效果都不逊色于蔗糖。仔细查看食品标签，你会发现，在那些宣称“无蔗糖”的产品中，这些配料时常出现。糖尿病病人如果吃多了这类食品，后果会非常严重。从营养价值来说，无蔗糖的也不会更好，因为去掉蔗糖后，很多食品会换用淀粉、糊精、油脂等。还有一些食品，比如无糖汤圆、无糖糕点等，因为主料是粮食谷物，所以淀粉含量较高，吃完后同样会升高血糖。
“零脂肪”乳品不代表零热量
苗条美盛行的今天谁都希望自己能拥有和保持一副好身材，所以低脂无脂就成了最好的选择。因此，一些商家也在很多的活性乳酸菌饮料宣传中，打出了“零脂肪”的口号。然而在这类饮料的营养成分表中，却明确标明含有一定量的碳水化合物，或“能量”一栏不为0。
零脂肪饮料靠谱吗?来看专家怎么分析的。大连市中心医院营养科主任王兴国表示，一般在“零脂肪”饮料的配料表里，都能找到白砂糖、葡萄糖的身影。有的白砂糖含量仅次于水，比脱脂奶粉还多。而含糖多的食品，就算真的零脂肪，其中的碳水化合物进入人体后，也可能转化为脂肪，摄入过多时会引发肥胖、高血脂等问题。换句话说，既然含糖，那么所谓“零脂肪”也就没有意义了。此外，天然食物成分中，只有脂肪是有香味的，当饮料去除脂肪后，就必须添加更多的香精才能获得良好的口感，而香精却很不健康。
健康的生活方式和生活理念已经普及，可是人们在追求健康生活的时候是否真的选择了健康的方式?大多数时候只是活在商家设置好的所谓健康的怪圈里，收获的不是自己想要的，最大受益者还是各种与健康挂不上什么钩的非健康食品。发现美食与发现健康美食是两个概念，怎样辨别健康食品?记得小编分享的专家解析，教你当一个聪明的消费者。
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