对多数男人来说,肉食必需品。而有些人也觉得肉的营养比较多,而且对于肌肤的丰盈润泽也是有一定的好处的。很多家长也认为孩子多吃肉有助于身体发育。事实并不是这样,吃肉太多,不光会造成脂肪超标,还会造成体内钙流失。
中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者,首先,在各类食物中,肉类是钙含量最低的一类。从美国农业部的食物数据库可 以看到,新鲜的猪肩肉,每100克钙含量仅为14毫克;瘦牛排肉,每100克钙含量仅有9毫克;羊肉的钙含量也仅为每100克8毫克。而油菜的钙含量就为 每100克109毫克,豆腐的钙含量为每100克140毫克,低脂牛奶100克的钙含量为125毫克。从这些数据可以看出,肉类,尤其是猪牛羊肉的钙含量 在各类食物中算是最低的。而除了乳制品的钙含量高且好吸收之外,豆制品和绿叶菜也是极佳的钙质来源。
其次,肉类吃太多,不但减少钙的吸收,还会增加钙的排出。范志红告诉记者,肉类摄入过多,会导致膳食总蛋白质过剩。而蛋白质过剩,会增加尿钙的大量流失。
因此,不论是从补钙的角度,还是控制脂肪和胆固醇摄入的方面来看,我们在日常膳食中都要控制肉类的摄入。成年人每日摄入鱼肉类不超过100克,畜禽肉类不超过75克。肉类只有作为餐盘的点缀,而不是“主食”,这样其中丰富的营养才能充分为我们所用。
既然吃肉多了会造成钙流失,不论是小孩子还是男人女人,都不要太贪恋肉肉了,适当的均衡饮食很重要。推荐>>>中医如何通过饮食来防癌