在寒冷的冬季，很多人都是食欲大开的吃吃喝喝，但是更对的人却是因为寒冷而导致食物下降。对于没有食欲的人来说，开胃菜就显得尤其的重要的。今天，小编就来给大家推荐几款适合寒冬开胃的健康饮食。
一、酸菜炒牛肉
用料：酸菜300克、牛里脊肉350克、红椒1/2个、大葱5克、姜5克、食盐2克、白胡椒粉2克、淀粉8克、白糖5克、花生油30克、水少许
1、葱、姜、红椒洗净后切丝，酸菜用水冲洗两遍，然后攥干水分切丝
2、牛里脊冲洗干净后切丝，加盐、白胡椒粉、淀粉和一点白开水抓匀，腌制10分钟
3、平底锅内放入适量花生油，放入葱姜丝煸炒出香味
4、下腌制后的牛肉丝，快速将牛肉丝炒至变色后盛出
5、另起油锅，放切好的酸菜丝炒出香味
6、放入煸炒后的牛肉丝同酸菜同炒，加一勺白糖调味，翻炒至两者味道相融合
7、下红椒丝，翻炒均匀后即可关火，装盘，开吃
二、酸菜白肉
用料：五花肉100克、东北酸菜250克、粉丝1把、黄酒5克、胡椒粉2克、干辣椒2个、葱5克、姜5克、食盐5克、花生油30克
1、 准备好食材，酸菜用水洗两遍，别多洗，那样就没味了
2、 粉丝用凉水稍泡，要是着急不泡也成，主要把浮土洗一下
3、五花肉切薄片，最好稍微有点冻，那样好切
4、砂锅坐开水，然后下切好的五花肉片，放一些葱、姜、料酒，小火盖盖儿煮10分钟出味
5、 酸菜切成丝，要横着切，这样易断
6、锅做油到七成热，然后下酸菜大火炒香
7、酸菜翻炒1分钟，把砂锅里的肉和汤全部倒进铁锅里煮开，放盐、黄酒、胡椒粉;然后再倒回砂锅里小火煲10分钟，最后把泡的粉丝下去，粉丝变软就可以了
三、酸菜炒肉丝
用料：酸菜100克、猪里脊肉100克、红椒10克、胡椒粉3克、姜3克、白糖2克、花生油30克、料酒5毫升、食盐2克
1、酸菜用清水洗几遍，挤干水份(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)，切丝
2、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用
4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味
5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)
6、最后倒入红椒丝炒匀
上面的几款开胃菜，，吃了以后包管让你食欲大开，在冬季能够吃的暖暖和和的。所以如果你是冬季胃口不佳，那么上面的这些食物绝对要好好的收藏。开胃的佳肴能够让你在寒冷的冬季食欲大开，吃的更加的舒心。
