在现实生活中，有不少的朋友一定都认为多吃蔬菜会对身体带来健康。但是实际上也未必这样，比如如果您吃了过多的蔬菜，其实也会让身体遭受过多的负担，甚至诱发结石疾病的危害，这在健康饮食的概念里也是绝对不提倡的。
蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有以下危害：
一、某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
二、影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。
三、易加重结石病情
大部分蔬菜是碱性食品，对于已患有磷酸钙结石的病人，日常吃大量碱性食物可使结石增多，且不易排出体外。
四、不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
那么以上的内容就是关于吃太多蔬菜也会造成身体负担的介绍，大家在了解了之后就要好好的进行分析和规划，只要认识到了这一点，我们的生活才能发生更多的转变。小编在这里提醒大家在减少蔬菜食用量的同时，还要注意合理的蔬菜搭配。
