麦仁是一种常见的粗粮，最为一种健康饮食，经常吃，可以促进胃肠道的效果。麦仁的营养丰富，含有大量的食物纤维，帮助你排除体内垃圾。麦仁的功效还有哪些呢?
麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。
软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。麦仁的坚果风味较重，这种淡棕色的颗粒成为谷制品或面包、烤制品的添加剂。甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉等。
营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。这就是常吃麦仁的功效。
烹调难易度：容易但耗费时间。软麦仁必须煮20～30分钟。但可以通过炒制缩短其烹调时间。
购买指南：可以在健康食品店或食品店中买到。
以上就是麦仁的功效介绍。 像麦仁这样的谷薯豆，含有丰富的粗纤维，这是很多精粮都不能比的。经常吃一些麦仁，对于排毒养颜都可以收到不错的效果。
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