很多人喜欢吃莲藕，有的人喜欢用它煲汤，有的人喜欢糖拌，甚至有的人喜欢拿莲藕当水果直接生吃。可是你们知道吗不同品种的藕它的作用是不同的，而且对于不同的藕做法也是不同。那么对于这些你又知道多少呢?让养生专家教教你吧，看看他有什么好的建议。
什么藕生吃好什么藕熟吃好
中医说“生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。”我们国家不同地区所产藕的品种不同，根据花色的不同可以分为红花藕、白花藕、麻花藕，三种花色的藕在吃法上也不尽相同。那么哪些藕适合煲汤哪些藕适合生食呢?
一、红花藕
红花藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，糯而不脆嫩，肉头肥厚，粉质适中，入口化渣，略带回甜，口感上佳，煮熟后略带红色，用它煲汤味道鲜美。
二、白花藕
白花藕体型大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，吃起来清脆爽口，生食最好。
三、麻花藕
麻花藕呈粉红色，外表粗糙，淀粉含量高，生吃口感不是很脆，水分少，生吃没有甜味，适合熟食。
莲藕味道甜，吃起来清爽可口，藕肉易于消化，老人小孩都可以吃。但是不同的藕特点不同，吃起来口感也不一样，因此要想吃的开心可得注意你的做法哦。
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