现实生活中我们对于饮食有一种观念，尤其是水果之类的食物，都以为以吃皮为佳，容易不造成营养的流失，的确，有的食物如果把皮洗澡干净了是可以吃皮的，也是有利于健康饮食的，但是也许你不知道有的食物皮是不可以吃的，对人体是由害的，那么吃什么食物皮会中毒呢。看看专家介绍的这些饮食常识吧。
很多人都爱吃吃荸荠甜脆清爽，是很多人的最爱。但是荸荠皮中可能含有姜片虫等寄生虫，如果吃下洗得不干净的荸荠皮，也会导致疾病。
很多人都会把土豆等菜肴烹制的很味美。很多人会把土豆连皮一块儿煮，以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做“茄碱”的物质，以抵抗病虫害。而土豆皮中茄碱的含量较高，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含茄碱量更高，过量食用会引起恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。因此，食用土豆时一定要去皮后烹制。
吃什么食物皮会中毒，作为食品里的黄金银杏的营养是很高的。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物质，过多食用会损害中枢神经系统，引起中毒。吃时不光要剥去内皮，即使是熟银杏肉也别过量食用。
红薯的口感和营养价值很受一些朋友的喜爱。属于碱性食物，吃多了会“烧心”，红薯皮含碱更多，如果常带皮吃红薯，会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮则可能是受了“黑斑病菌”的感染，吃后可能引起中毒。所以说，蔬菜水果尽量都去皮食用。尤其是苹果、梨、葡萄等培育时间越长、口感越好的蔬果，皮上往往残留许多微生物、农药等。因此，不必为了一点点营养去冒损害健康的风险。
由此可见，并不是所有的美味的皮都是可以吃的，相反有的食物应拒绝吃皮，那么吃什么食物皮会中毒，这需要根据每一种食物的特性，根据我们的身体状况来区别对待，不过总的来说，最好是把这些不明确皮是否有毒的食物都洗干净了去皮再吃，毕竟预防比事后后悔都要管用。
