很多女人都认为，素食可以直接影响健康，经常吃一些素食，可以保健身体健康。但是，从健康饮食的角度考虑，女人到底能不能只吃素食呢?专家发现，一味地只吃素食，对健康没有好处，所以，女人们不要总吃素。
9成吃素者是女性
这年头，吃素早已不是什么新鲜事了，很多年轻人也开始加入“素食一族”——爱美女生坚持吃素减肥，应酬繁多的商务人士通过吃素排毒，也有人相信吃素是最健康时尚的生活方式。
女人到底能不能只吃素食呢?据调查数据显示，目前，济南市18岁以上的成年人中，约有1.7万人是严格的素食主义者，其中90%以上为女性。这些人不吃肉类、海鲜类食品。
从职业分布看，他们中既有公司白领，也有政府官员、高校师生。其中，高校学生是素食推广的先锋。山东大学、山东经济学院为此成立了素食协会。他们在大学校园里举行讲座，宣传素食与环保理念，还举办素食体验活动，请来亲戚朋友品尝素菜。
因为素食主义的追随者越来越多，山东省立医院营养科从2008年起，开展了 “素食与健康干预项目”。有1200名青少年和成年人参与，接受关于饮食习惯和生活方式的问卷调查。他们曾是素食者，或正在坚持素食。
吃素究竟好不好
研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。
但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。”
有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。
从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。
适度地“弹性素食”
“营养应该讲究平衡，每天摄入过量对身体不佳，但同样的，饮食不足也并非好事。女人到底能不能只吃素食呢?尤其是对现在的高压白领而言，偶尔吃素可以作为一种调剂，但长期吃素并不是上策。”专家说。
如果你是为了健康而选择素食，那么专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物。具体的做法是：在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般一周一次，最多不超过三次。同时，动物性食物主要以鱼类为主，尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。
最重要的是，保持健康的烹饪方式，同时注意食物品种的多样化，以实现营养均衡。
女人到底能不能只吃素食呢?专家建议，适当的食用素食，的确可以给胃肠道清洁，对健康有一定的好处。但是，只吃素食，会影响到女人营养的摄取，对健康就一点好处也没有了。所以，吃素食，也要适量，不要以偏概全。
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