玉米是粗粮保健中的佳品，其价格低廉，营养丰富赢得了很多人的喜爱。玉米具有很好的抗衰老功效，爱美的女士们可以多吃些玉米永葆青春。此外，玉米种含有大量的钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸，是健康饮食的好选择。那么如何让煮出来的玉米更加美味可口呢?下面我们就来给您介绍一个烹饪技巧：让煮出来的玉米更加香甜的方法。
进入9月，国内大部分地区陆续迎来了玉米收获期。玉米营养丰富，老少皆宜，食用方法多样，喜欢吃的人不妨买一些，整个放进冰箱冷冻室。但有人担心，玉米放久了，口感会打折扣。其实，只要掌握了让玉米更加香甜的方法，就能实现营养和美味“双加分”。
将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。
煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米(明黄色的)和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。
煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。
煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。
如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打(食用碱)。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。
此外，玉米的食疗功效也很强，有利尿消肿，降压的好功效，是慢性肾炎患者比较不错的食疗饮料。玉米还能有效的治疗婴儿湿疹。玉米虽好，但是玉米在发霉后能产生致癌物，所以发霉的玉米是绝对不能食用的。给大家介绍了这种让玉米更加香甜的方法后，希望大家都能爱上玉米，吃出健康好身体。
