吃水果到底应不应该削皮

  吃水果到底应不应该削皮?其实是很多人都会存在的一个疑问,有人说肯定要削皮,因为残留农药不利健康,而有人说不要削皮,因为水果皮营养价值更高,下面小编就为大家揭开果蔬要不要削皮的真相。

  在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为抗氧化成分最丰富的部位,通常都是接触阳光照射的部分;而颜色自然变红变黄,也意味着抗氧化成分的增加。同时,外层部分也通常会含有较高的维生素和矿物质,而皮里面的大量膳食纤维,对人体也有益。

  其实,对于一些表皮柔软的果实如番茄、苹果、梨、桃和杏等来说,连皮吃口感也不错。熟透的南瓜皮、芒果皮和柿子皮以及部分葡萄的皮,也不是很难入口。

  那么,农药问题怎么办呢?实际上,消费者对农药问题不必过分担忧,理由有三个:首先,我国法规不允许在果蔬等直接入口的食品当中使用高毒农药,最近又禁止了一批中高毒农药;其次,目前我国常用的有机磷农药残留期较短,几日内即可分解;第三,大部分果实类食品是在采后数日甚至数月后才被食用,农药基本上已经分解。

  如果实在不爱吃某些果蔬的皮,也没有什么关系,可以从其他食品中多摄入纤维和抗氧化物质作为弥补,比如粗粮、豆类、蔬菜、坚果,又何必拘泥于果皮呢?

  通常果皮中的维生素C比果肉含得多。在100克鲜柑橘、柠檬或甜橙的果皮中,维生素C的含量为130、140和170毫克,而100克鲜柑橘、柠檬和甜橙的果肉中所含的维生素C为38、65和55毫克。100克苹果果肉仅含12~13毫克维生素C,而100克鲜苹果皮含60毫克。因此,从获取维生素C的角度讲,水果带皮吃好。

  但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药,采摘后又人工催熟,或为了储藏保鲜而进行表皮上蜡,为安全起见,水果还是削皮吃好。但是葡萄不好削皮,因此吃前要认真清洗。而且葡萄皮所含白藜芦醇较多,白藜芦醇对保护血管有效。

  因为每一个人对健康饮食的认识不一样,所以说他们在吃一些果蔬的时候当然也会有不一样的行为,但是通过上文的介绍我们就可以肯定,为了我们的身体健康,减少农药残留潜在的危害,还是应该削皮吃果蔬。

推荐阅读:科学吃西瓜:别当作正餐吃

2024-10-30 07:58:25

Related Articles

吃水果究竟该不该削皮

吃水果究竟该不该削皮
吃水果究竟该不该削皮?这是很多人都会困惑的问题,有人说水果皮具有营养价值,有人说水果皮不卫生,难消化.到底吃水果的时候该不该削皮呢?今天专家给我们介绍几种果蔬皮的保健新功能. 苹果皮抗氧化 苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化.苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位.研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高.已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品. 梨皮清心润肺 梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺.降火生津.将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽.自制泡菜时放点梨

晚餐过后吃水果到底健不健康?

很多朋友在平时都有喜欢吃自助餐的习惯,在海吃海喝过后,往往又会忽略掉自己的胃部承受能力,这种吃法并不是健康饮食所提倡的方法,因为这种方法本身就会对身体以及胃部造成巨大的负担和伤害,那么有的人会问晚餐过后吃水果到底健不健康呢? 很多人禁不住美食诱惑,进食过多,腹胀难受,这时候就需要理气消胀了.最理想食物,莫过于萝卜了.萝卜性味甘凉,归肺.胃经,能消食化积.下气宽中.清化热痰.散瘀止血;宜于食积胀满,消化不良,反胃吐酸,积滞泄泻,瘀血胃腹痛. 营养专家称,饭后吃水果往往是在吃饱或吃得过饱的基础上再添

吃葡萄到底该不该吐皮吐籽

葡萄,是很多人都喜欢吃的一种水果.亮晶晶的葡萄洗干净后看起来就会让人食欲大震.但是对这个健康饮食,很多人都会有一个争论,那就是在吃葡萄的时候,到底该不该吐皮吐籽.今天,就让小编来告诉大家如何吃葡萄. 葡萄中的白藜芦醇具有极强的抗氧化.防癌.防心血管疾病.抗辐射.抗炎.抑菌等作用,但是它主要存在于葡萄的皮和籽中,果肉的含量只有皮里的几分之一到几百分之一. 另一种健康成分叫做聚合型原花青素.这类物质的健康效应已经得到越来越多的重视,包括极高的抗氧化活性,抗癌.抗突变.抗辐射.预防心血管疾病.促进组织

吃冬瓜不削皮更健康

冬瓜可以说是家庭食用频率很高的蔬菜之一,冬瓜具有很高的营养价值,并且烹饪方法也是有很多的,所以深受人们的喜爱,但是呢,很多人在做冬瓜的时候,都会削皮.那么,吃冬瓜到底该不该削皮呢?其实,冬瓜不削皮吃更健康. 冬瓜能清热化痰.除烦减肥,无论营养价值或保健价值都很高.但是,人们在吃冬瓜都是习惯把冬瓜皮削掉弃之,这实在是太可惜了. 冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值.冬瓜皮含多种挥发性成分.三萜类化合物.胆固醇衍生物,又含维生素B1.维生素C.烟酸.胡萝卜素等矿物质和微量元素.

夏季吃桃好纠结 到底要不要削皮呢

如今,夏季正当时,市面上的桃子是一波又一波,水灵灵粉嘟嘟的水密桃是很多人心底的最爱,也是一种营养丰富的健康饮食.最近,网络上关于如何吃桃子掀起了一阵讨论风:南方吃桃子要削皮儿,而北方却是直接啃?说实话,小编是南方人,但是小编也是直接啃的桃子,连皮带肉直接咽下去.究竟吃桃子要不要削皮呢?一起来看下面这则饮食资讯吧. 夏季吃桃好纠结 到底要不要削皮呢 去皮与否? 南北说法不一 近日,南北方吃桃去不去皮的差异吸引了众多网友参加讨论.来自广州的"型英帅靓净云吞面走青加条油菜"调侃道:"

苹果不削皮对健康更有好处

苹果的食物性味好,很多朋友在日常饮食中,都非常爱吃苹果.中医专家认为,不少人在吃苹果的时候,都会削皮,其实,这是一种很大的浪费.苹果不削皮,对你的健康会更有好处.下文做了具体介绍. 果皮比果肉更营养 苹果的品种很多,不仅有脆甜的嘎啦.富士.国光苹果,还有绵软的香蕉苹果,既有国产的本地苹果,也有漂洋过海运到北京的进口蛇果.这么多品种的苹果,到底哪个最有营养呢?苹果的品种确实很多,但要论营养却大同小异,应该还是根据个人的口味和喜好挑选苹果. 苹果究竟应该削皮吃还是连皮吃,争论已久.单纯从营养的角度出

夏天吃水果注意这三点

夏天吃水果注意这三点
夏天吃水果要注意些什么?在炎热的夏天,我们是离不开水果的.水果一是可以及时的给我们解渴,二是水果营养丰富.健康饮食就应该要适当的吃些水果.夏季吃水果我们要注意以下这三点. 夏天吃水果,第一卫生,第二适量. 一.在购买水果时,应首选当季的新鲜水果,每次购买的数量也不要太多,随吃随买,防止水果霉烂或储存时间过长,降低水果的营养品质;挑选时也要选择那些新鲜.表面有光泽.没有霉点的水果. 二.吃水果前应清洗干净,并在清水中浸泡30分钟或用淡盐水浸泡20分钟,再用流动水冲净后食用,能削皮的要削皮.另外,从

吃水果想要吃得健康必须避开这些误区

吃水果想要吃得健康必须避开这些误区
注重保健常识的人都知道,水果的种类很多,可是其的作用都大不相同.不过基本上的水果都是具备着非常高的营养价值的.可是很多男性还是难免会有一些吃水果的误区,不知道怎么样才能够吃得更健康. 吃水果的误区 :防农药得削果皮. 水果皮和其皮下部分往往是营养最丰富的部分,扔掉未免可惜.事实上,大家不用过分担心果皮上的农药残留.我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药,而且大部分水果在采后数日甚至数月后才被食用,农药基本已经分解. 专家建议,吃水果前可以反复冲洗,或在淘米水里浸泡一会儿,祛除其表面残留

早餐只吃水果伤害大

水果含有我们身体所需的维生素,多吃水果能够不但能够提高我们身体的免疫力还有美白补水的功效,深受我们广大女性朋友的喜爱,可是很多人为了减肥,早餐只吃水果,错误的认为这样会既营养又减肥,但是实际上早餐只吃水果对我们身体的危害很大.我们一起来看看中医专家是如何解读了. 对早餐吃水果的认识误区: 1.一些年轻人认为早上吃个水果省事,而且苹果有利于减肥. 2.认为早上起床嘴巴没味,比较喜欢吃些清淡爽口的东西,苹果.梨子.橘子等水果是很好的选择. 3.也认为早餐空腹吃水果对身体好. 那么,早上空腹吃水果到底