你知道吗?夜市上的生食类食物吃多了易中毒，真不是吓唬您。最常见的就是凉拌菜，凉拌菜的卫生条件常常是我们质疑的地方，一般小摊小贩的凉拌菜，卫生条件，根本没法考究。贮存的方式也是特别的让人揪心。
生食类食物吃多了易中毒
凉拌海带丝、藕片、腐竹、金针菇等食物都属于生食类食物。在凉拌菜加工、销售行业中，有一种通行的做法就是二次“翻新”。也就是说，凉拌菜放得时间长了，经清洗、搅拌后再次销售。在这一过程中，有的仅用清水冲洗一下，然后再加入盐、味精等调料重新调制，有的则需加入特殊“调料”进行保鲜处理。
举两个例子，海带丝放的时间一长，就会发软、发黏，出现异味。为了使其恢复原有的柔韧度和色泽，很多无良商户会在处理时添加一些化学物质。我们在饭馆、大排档看到的凉拌藕片大多都雪白无暇，但实际上，藕在切片后很快会发生氧化反应变成褐色，即使用开水焯一下，颜色也不会太白。要达到白的效果，就得动用一些化工原料，比如连二亚硫酸钠。而腐竹、裙带菜、袋装金针菇都可能存在这样的问题。另外，凉菜大多都是生拌，如果不注意操作的规范性以及餐具、厨具的消毒，也会导致细菌交叉感染的问题。
生食类食物吃多了易中毒，朋友们需提高保健警惕，饮食健康是美好生活的前提和准则。其实不管是生食还是熟食，只要是在外边街摊或者夜市上购买的，卫生条件都没法保障。
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