夏天的时候很多人都容易出现食物中毒的情况了，因为炎热的气候更容易让细菌滋生，加上夏天人们喜欢在外边吃饭，中毒就更容易出现了，夏天吃哪些食物易中毒呢，我们一起来学习。
我们已经知道隔夜饭如果存放不对吃了就可能造成食物中毒的，最好是成出来放在冰箱里，然后吃的时候彻底加热才行，如果发现食物已经变质了，应该果断扔掉，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。人们的饮食健康对于身体来讲是非常重要的。
1、谨慎购买街边熟食
购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，盛夏高温下细菌繁殖迅速，容易变质。中医提醒夏天的时候蚊虫多，所以外边的熟食很有可能已经被严重的污染过了，所以最好不吃外边的食物。
2、小心豆角中毒。
生豆角中含有一种叫做血球凝集素的有毒蛋白，还有的豆角含有“皂苷”，这两种毒素在高温时可被分解破坏，若食用半生半熟的豆角则会引发中毒。家庭、建筑工地等在加工豆角时一定要彻底烧熟煮透。消费者在外用餐时要有自我保护意识，若发现豆角色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有豆腥等异味时方可食用。
3、注意食用蘑菇中毒。
盛夏气温高、雨水较多，野生蘑菇生长旺盛，是野生蘑菇中毒多发季节，最好不要采摘、购买和食用野生蘑菇。
4、绝不能生食水产品。
水产品在生长的过程中已经存在这大量的细菌了，各种各样的额都有，如果没有彻底的煮熟就吃的话，很有可能会中毒的，水产品一定要烧熟加热透，蒸煮时需要加热至100摄氏度并持续10分钟以上。水产品烧熟至食用放置的时间不要超过2小时。最好不要食用死亡的水产品。
5、冰箱受细菌污染中毒
冰箱是可以让食物存放更长时间的家电，但是冰箱如果使用时间过长，没有很好的消毒的话，就很容易滋生大量的细菌了，这样就会导致储藏的食品受到细菌污染，吃后造成食物中毒。经常的清理冰箱是人们日常保健中很重要的事情。
6、错吃野菜野蘑菇中毒
夏天如果出去游玩了，看见地上的野蘑菇或是野菜了就才会家里来吃，可是很多人都不会辨别出哪些有毒哪些无毒，误食后很容易中毒。近期北京一所大学的两名大学生外出旅游，就是吃了自采的野菜，引起中毒，最后导致死亡。
食物中毒后会出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻、发热等症状。天气热谨防食物中毒是应该注意：最好购买当天生产的；饭菜吃多少做多少，最好不剩菜剩饭，冰箱储藏的食品吃时一定要再加热。特别是雨季到来，郊区山野的野菜、野蘑菇等正生长旺盛，不了解情况，不要随便采摘，更不要入口，以免造成食物中毒。一旦发生食物中毒，要尽快采取措施。
夏天吃哪些食物易中毒其实你知道吗？如果你已经了解了可以传播给你身边不知道的人，这样你就会感到帮助别人的快乐了。
