红枣也有“猫腻”，往年报道市场上有些商家为了盈利将红枣用糖水浸泡染色再出售。尽管现在没有报道这类新闻，对于吃进嘴的食物还是小心为上。那么，在购买红枣的时候如何识别枣是不是被染过色的，又如何正确挑选红枣呢?下面一起来具体了解一下。
如何识别染色枣
1、看颜色
从单个枣的色泽来看，变色枣遍体暗红、无光泽，自然红枣圆润有光泽，红色也不太均匀。
2、口感
染色枣刚吃起来可能比较甜，但吃一会儿就不甜了，这种甜味也不是水果的甜味;自然红枣则甜度一致，口感绵甜自然。
3、用温水泡
晒干的红枣本身会很红，不必要染色的，要是染红的用温水泡十五分钟就会有红水，自然的红不会有红水的。
如何正确挑选红枣
1、看外表
优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，裂痕较少的就可以了。
2、看体型
小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚，很多，看起来也很胖。大家在挑选的时候多挑选大个胖枣的为主。
3、口感
大家买的时候可以先尝一个，如果很甘甜，那么是很好的大枣了。
4、看颜色
颜色要挑选很光亮的那种，深红色的大枣一般都很甜，因为日晒很充足。如果现吃的话，建议大家多挑选深红色的，味道很香醇。
5、手感
可以用手捏一下大枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。
6、看红枣的新鲜程度
有的存放很久的大枣会有虫子。如何正确挑选红枣呢，看红枣的两段是否干净，是否有虫眼。
如何正确挑选红枣?要从红枣的外表、体型、口感、颜色等6个方面去参考。红枣自古以来都是滋补的佳品，红枣营养丰富对身体有很多好处，尤其是对于女性朋友而言，挑选合适的红枣回家滋补养身吧!
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