夏季上市的除了新鲜蔬菜和水果之外，还有大量的菌类食品，各种蘑菇独占一角，不但品类齐全，连味道也很不错。除此之外，菌类食品还是减肥的佳品，因为它富含的营养丰富，却拥有很少的热量。今天我们就来学习一下清爽蘑菇的夏季减肥食谱吧!
蘑菇是一种大型真菌，独特的构造让它们不含脂肪，蛋白质含量也很低。但却富含钾钠和氨基酸，还有粗纤维。这些对人体肠道都非常有利的成分，能够有效刺激肠运动，促进机体排毒。蘑菇、草菇、平菇一起被称为对人体最有利的“三大食用菌”。
蘑菇(新鲜)：100g
可食用部分=20大卡
这个季节蘑菇可谓生龙活虎，新鲜的蘑菇热量甚至比苹果还低。蘑菇由于富含谷氨酸，所以味道极其鲜美。小编推荐可以把蘑菇作为汤品的主食材，一款非常适合夏天的三鲜蘑菇汤，热量只有52大卡。
准备黄豆芽、青菜和蘑菇，三者都要清洗干净，尤其是蘑菇的伞柄和伞盖部位。先把水烧开放入蘑菇，待香味出来后放入豆芽，最后加入青菜调味。清淡的三鲜汤很适合炎热的夏天饮用，如果作为代餐，可以加入一些细粉丝，非常美味哦。
草菇(新鲜)：100g
可食用部分=23大卡
草菇尽管热量比蘑菇稍高，但它含有的纤维素却比蘑菇高几倍。而且草菇中含有人体正常代谢所必须的八种必须氨基酸，还有大量的维生素C。所以如果说蘑菇是减肥之王，那草菇就同时兼顾减肥和保健。
草菇的形状和特性更适合制作为炒菜，用青菜与草菇一起制作一道素食菇，热量只有32大卡而且口感鲜美，不油腻，同时还能保存草菇大部分的营养物质。如果你考虑用蘑菇来做替餐，这道美食不可缺少。
平菇(新鲜)：100g
可食用部分=21大卡
平菇也常常被人们称为菌子，口感柔软爽滑，味道鲜美。也正因此平菇的滑肠作用非常好，便秘或是经常腹胀的人们食用能得到有效改善。加上平菇是三种菇中价格最便宜的，所以非常适合大众。
平菇可炒可煲汤，但小编觉得平菇煲粥也很不错。平菇不像草菇和蘑菇味重，切成小块来煮粥热量仅有35大卡，真是饮食减肥MM们的绝胜佳品!而且碱性的米饭还能帮助平菇中的营养物质析出，更利于身体健康。
夏季减肥食谱的品类很多，但是蘑菇系列的无疑是味美易做且营养丰富的。如果你有心，可以做一道全菌宴，所有的营养就都富含了。而且，吃再多也不用担心会长胖的问题!
