夏季吃什么可以清热清火?夏季里清热清火的食物可多啦，不过人们总是不知足的，有了可以清热的食物，有想着最好又能清热清火又美味好吃，今天就教大家介绍一道清热清火的家常菜谱。
酿苦瓜
原料：苦瓜一根
鸡蛋一个
肉泥适量我用了大概有150克
酿苦瓜的做法
1、准备原料
2、肉泥里放入葱花、糖、料酒、十三香、盐、一勺油、一大勺酱油
3、拌均后静置30分钟左右入味
4、苦瓜切成一厘米左右厚度的段
5、掏空瓜心
6、将入好味的肉馅放到瓜心里
7、盖上保鲜膜
8、入锅内蒸15分钟
9、锅入油，花椒大料粒炸香后取出，放入葱花和姜末炸香
10、加适量汤水，倒入蚝油一勺、酱油一勺、按个人口味放盐
11、汤汁烧开后倒入淀粉勾芡，淋入蒸好的苦瓜上
12、成品
美食小提示：蒸苦瓜时可以不用盖保鲜膜，蒸好后盘子里有汤汁，用那个汤汁做勾芡淋汁也行。蒸苦瓜时间长短看苦瓜和肉馅的多少掌握时间，如果苦瓜切的过厚肉馅过多，时间稍加长点。苦瓜心里有一层白白的稍有点硬的膜，那是个好东西，别都去掉哈，就那东西去火，据说。
呵呵，咬第一口，挺苦的，接下来，嚼一嚼，有肉香。蘸着汁吃，苦鲜香全有了。MS，挺复杂的味道
美食搭配小提示
鸡蛋一苦瓜相宜:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
夏季吃什么可以清热清火?苦瓜吃在嘴里都能感觉比较凉。非常适合在夏季健康饮食，人们也常常在夏季做苦瓜凉菜。并且苦瓜不仅能清热清火，在食欲不佳的夏季还能促进食欲哦。
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