新鲜的蔬菜可以起到保健身体健康的效果。但是，从健康饮食的角度考虑，有一些蔬菜是不可以搭配在一起的。很多蔬菜如果进行错误的搭配，就会影响蔬菜的功效，严重时可能会危害身体健康。那么，你知道，黄瓜西红柿一起吃，这个可以吗?
黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
但是，因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，黄瓜西红柿一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
从中医的角度来说，黄瓜西红柿一起吃不太合适。黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
黄瓜西红柿一起吃可以吗?经过上文专家的介绍，相信你已经了解，黄瓜西红柿最好不要一起食用，如果分开食用，可能比放在一起的好处更多。挑选蔬菜和搭配蔬菜都是需要掌握一些技巧的，只有合理的搭配，才能使身体越来越健康。
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