牛奶一直以来被宣扬是日常保健养生的佳品。而且牛奶营养丰富、补充钙质及多种维生素，一直以来都是被提倡要多喝的饮品，但却有研究发现，喝牛奶也存在健康隐患，这到底是怎么回事呢?网小编与你分享健康饮食小常识，告诉你多喝牛奶伤身的几个争议，并让你知道如何喝牛奶更健康，快来看一下吧!
●争论一：多喝牛奶会引发癌症
专业看法：引发癌症成因正多，牛奶致癌机转迄今不明，均衡摄取各种食物才是最好方式。
曾有报告发现，每天食用超过2.5份乳制品(一份=240cc牛奶)，比每天食用少于或等于0.5份乳制品的人，要多上34%罹患摄护腺癌的机会。美国的研究也发现，经常喝牛奶的人比不常喝牛奶的人，罹患卵巢癌的机率增加44%;而另一份类似报告则指出，每天摄取一杯低脂牛乳，会增加两成卵巢癌的机率。
然而总的来说，乳制品为何引发癌症，原因迄今不明，主张继续喝牛奶的人认为，癌症发生原因很多，并非单纯喝牛奶而起。且钙质补充对更年期后骨质大量流失的妇女来说，有立即性的必要，每日牛奶建议量(1～2杯)是适合的。
但也有专家认为，情况未明之前，最好避免大量饮用牛奶。最好的饮食方式，就是同时也摄取大量新鲜蔬菜水果的均衡饮食。其实所有食物摄取过量或不足，都有一定风险，只要不把牛奶当成解渴的清凉饮料猛灌，基本上都还算安全。
●争论二：多喝牛奶可以解决骨质疏松?
专业看法：运动家上饮食补充，才能留住骨本。研究发现，多喝牛奶并不会降低骨质疏松的骨折发生率，牛奶和骨质疏松之间没有密切关连。
牛奶确实可以补充钙质，但是摄取大多动物性蛋白，如牛奶、肉类等，反而会加速骨钙流失。含硫的动物性蛋白进入体内，会让血液呈现酸性反应，逼使身体从骨银行中提取钙质，来平衡酸性血液。因此，动物性蛋白质摄取越多，钙质排出体外的机会相对增加。
对于蛋白质摄取已经太多的现代人，选用乳制品应该有所节制。如果成人遵守良好饮食，一日摄取1份乳制品就足够。而且要留住骨本，拼命吃钙补充是不够的，还得加上适度运动，才可留住钙质。只有补充钙质没有运动，效果不会好，骨骼是越动越强壮，研究发现跑步或是向上跳跃等运用到身体重力的运动，可以让我们的骨骼更坚固。此外，有些关于牛奶可以治病的说法，甚至早在多年前已被推翻。
●争议三：多喝牛奶可以保护胃壁?
专业看法：牛奶可能造成某些人的胃溃疡恶化。
十多年前，牛奶曾被视为保护胃壁的饮食良方。因为牛奶中的蛋白质和乳糖，可以形成薄膜保护胃壁。
但有些人喝完牛奶反而胃更痛，后来发现，牛奶中的酪蛋白不易消化，会在胃中凝结成块，导致胃酸分泌增加，让溃疡症状加剧。至于有些人喝牛奶会胀气，是因为小肠黏膜细胞没有足够酵素，可以去分解牛奶中的乳糖，让乳糖被肠道菌丛发酵利用，因而产生大量气体堆积，这也是对牛奶过敏的乳糖不耐症反应之一。
这时可以选择低乳糖牛乳其他乳制品，如优格或乳酪，因为制作过程中乳糖已被分解，较不容易产生胀气腹痛等不舒服反应。
小编寄语：很多时候牛奶不是唯一选择，不能喝的人也有替代方案。无需担忧少喝牛奶会缺乏营养素，只是要稍微麻烦一点，搭配多种食物去补充牛奶的营养成分。譬如豆浆、豆腐可以取代蛋白质，钙质来源则可从小鱼干、虾米、虾皮、海藻及芝麻中取得。
