开胃糖醋菜美味减肥食谱

　　其实现在不一定就要运动才可以瘦身的，大家可以靠饮食来减肥的。那么不如来学学家常菜吧。吃什么可以减肥？就吃色香味俱全的糖醋菜，因为一般大人和小孩都喜欢，酸甜可口，开胃又下饭，尤其是对我这个吃货来说，更是不可错过的美味，今天小编就教几款家常的糖醋菜给大家，喜欢酸甜口味还要减肥的童鞋们赶紧来看看这款减肥食谱吧！
　　
　　减肥食谱：糖醋里脊
　　
　　原料：里脊肉300克番茄酱一点五汤匙姜一块盐一茶匙黑胡椒一茶匙白糖一汤匙芝麻一茶匙
　　
　　做法
　　
　　1、里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。
　　
　　2、里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。
　　
　　3、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。
　　
　　4、入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。
　　
　　5、所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。
　　
　　6、放入半碗水，熬到汤汁浓郁，把步骤4中的肉丝放进去拌匀即可。（图忘记拍了）。
　　
　　减肥食谱：小贴士
　　
　　1、冻后的里脊肉比较好切成均匀的丝。
　　
　　2、拌淀粉那一步骤，一定要耐心一点，慢慢撒。这样才不浪费淀粉，也能得到松散的里脊丝。
　　
　　3、炸里脊丝要使用二次复炸法，就是第一次大火炸微黄，捞出来，烧油到冒烟后迅速倒进去，迅速捞出来。
　　
　　减肥食谱：糖醋带鱼
　　
　　材料：鲜带鱼、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、精盐、淀粉
　　
　　做法
　　
　　1、带鱼择洗干净后，斩成10厘米的段，用腌渍10分钟左右。
　　
　　2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖，搅匀。根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。
　　
　　3、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。
　　
　　4、锅里加油，油热后码入带鱼段小火煎制。煎好一面轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄。
　　
　　5、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。
　　
　　6、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。
　　
　　选择带鱼
　　
　　1、选择品种：我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。
　　
　　2、外观要银光闪亮：肚子最好未破，另外腮要比较鲜红。
　　
　　3、质量好的带鱼：体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。肌肉厚实，富有弹性。眼球饱满，角膜透明。
　　
　　减肥食谱：糖醋小排
　　
　　原料：猪排骨一斤半、九制话梅5颗、冰糖20-30克、绵白糖4大勺、米醋4大勺、料酒1大勺、葱、姜、蒜适量、大料1朵、香叶2片、肉桂1块、红曲米30-40克、盐1小勺、食用油适量。
　　
　　准备工作：做一壶开水。
　　
　　做法
　　
　　1、处理食材前，先把红曲米用温水泡上。
　　
　　2、做这道糖醋小排要用到的辅料有:姜片、蒜用刀拍扁、香葱段、香叶、一点肉桂、大料、九制话梅、酸梅酱。
　　
　　3、做这道排骨不要用大排，要选小纯排，肉质软嫩，带脆骨就更棒啦！小排切成和话梅大小的小块。
　　
　　4、排骨切好洗净后，放入凉水中与水同时煮开。
　　
　　5、凉水煮易于煮出排骨中的血沫子，把血沫子撇掉。
　　
　　6、把排骨捞出。
　　
　　7、开始炒糖色了，锅热后放入少量的油，也就一小汤勺的量，放入两大勺白糖。
　　
　　8、用中火翻炒，炒到糖完全融化，变成褐色。糖色不宜熬太久，否则就变成拔丝排骨了。
　　
　　9、待糖色冒大泡后转小泡的时候放入焯好的小排翻炒均匀，让排骨上都裹上糖色。把炒好的排骨盛出来。
　　
　　10、把锅刷干净后，倒入少量的底油，放入大料，然后放姜片、拍扁的蒜煸炒成金黄色后，放小香葱段继续小火煸炒，然后把排骨再倒进来，烹入适量的料酒。
　　
　　11、倒入开水没过排骨。
　　
　　12、放入肉桂、香叶、话梅。加入话梅会促使肉更烂，增加酸甜度和果香味。
　　
　　13、要给排骨上色了啊~找个密漏，把泡了一段时间的红曲米连汤一同倒入密漏里，跟着排骨一起中火煮几分钟。
　　
　　14、红曲米煮一会儿就糟了，颜色煮出来后，把密漏拿走。
　　
　　15、放入一块冰糖，再加两大勺白糖，糖要舍得放，这道菜就是大糖大醋的菜。糖和醋的比例大概是1:1，糖略多些。
　　
　　16、倒入三大勺米醋，盖上锅盖小火焖20分钟。
　　
　　17、20分钟后，把锅里煮烂的葱、姜、蒜、香叶挑出来。
　　
　　18、放入酸梅酱。
　　
　　19、调入一点盐，此时再淋上1勺醋。
　　
　　减肥食谱：小贴士
　　
　　做糖醋口味的菜千万不要放味精和鸡精，味精里的主要成分谷氨酸钠遇到大量的糖醋会变得苦涩。
　　
　　减肥食谱：糖醋脆皮豆腐
　　
　　原料：香豆腐（或北豆腐）1块，番茄酱1汤匙，白糖1小勺，酱油少许，香醋少许，食盐适量，白胡椒面1小勺，食用油适量。
　　
　　做法
　　
　　1、豆腐切成厚约半厘米的片。
　　
　　2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
　　
　　3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。
　　
　　4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。
　　
　　5、加一小勺白砂糖。
　　
　　6、加少许酱油和少许香醋。
　　
　　7、加适量食盐。
　　
　　8、加一小勺白胡椒粉。
　　
　　9、充分搅拌均匀。
　　
　　10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。
　　
　　11、加入煎好的豆腐。
　　
　　12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了！
　　
　　减肥食谱：糖醋藕条
　　
　　原料：莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量
　　
　　做法
　　
　　1、莲藕一节去皮洗净；
　　
　　2、切成一寸长左右的段；
　　
　　3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火；
　　
　　4、下入藕条炸2-3分钟；
　　
　　5、捞起滤油；
　　
　　6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉；
　　
　　7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁；
　　
　　8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。
　　
　　好啦，在各位减肥姐妹们看完了上面的减肥食谱后，吃什么可以减肥？大家是不是觉得心里很激动想马上行动起来呢，其实减肥不是什么难事，世上无难事只怕有心人。所以大家一定要克服自己的惰性，那么在加上小编为大家推荐的这些减肥方法，你们一定会瘦得健康又美丽的哦，所以加油吧，相信你们一定是可以成功的哦。