牛奶谁没喝过?牛奶谁没见过，但是，为什么有很多人认为牛奶不能和这个搭配一起吃，不能和那个混在一起?其实，这些说法都极为不准确，甚至是荒唐。依据健康饮食常识，喝牛奶的忌讳原本没有那么多，也没那么多说法。
牛奶不能和水果一起吃吗?
实验结果显示，酸性水果中的果酸会和牛奶中的蛋白质反应形成絮状沉淀，因而有人推断果酸会影响牛奶中蛋白质的吸收。其实，遇酸沉淀是牛奶中“酪蛋白”的基本性质。即便不和果汁一起喝，牛奶在胃里也会发生沉淀。因为胃内有大量胃酸，其成分主要是盐酸，酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后，也会先接触胃酸而发生絮凝，然后才是进一步的消化吸收。实际上，这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积，使牛奶更容易被消化吸收。从另外一个角度讲，水果和牛奶还是好搭档，因为牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等，而水果一般都富含钾、维生素C、膳食纤维等，两者堪称绝配。
牛奶不能空腹喝?
传言中，空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。实际上，牛奶中含有约4.5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先被分解提供能量，因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。但对于乳糖不耐受的人(喝牛奶腹泻)来说，的确不宜空腹大量喝牛奶，建议这类人先吃些淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶，推荐饮用酸奶或低乳糖奶。
所以说，想要喝牛奶的话，那就不要前怕狼后怕虎，大胆的喝吧!只要牛奶没有变质，怎么喝都行，不要相信哪些道听途说来的说法，都是极为不靠谱的。一切还是以健康饮食的理论为准，要相信科学才能够让身体时刻保持健康。
