美食推荐：水晶肉丸助宝宝健脾开胃,要想拥有健康的身体，不仅与平时的锻炼有关，规律健康的饮食生活作息也起着重要的作用，中医专家提醒家庭护理是保证身体健康的法宝，那么什么是家庭护理呢，如何做好家庭护理呢，对此中医专家针对水晶肉丸助宝宝健脾开胃向大家做出简单的介绍，下面跟随小编一起来了解一下，希望能给大家带去帮助。
肉丸，顾名思义就是有肉的丸子，它可以是很多肉制作的肉丸。现在的肉丸有很多种类，根据所加食材有不同的口感和味道，由于肉丸形状圆润，方便食用，颇受孩子的喜爱。孩子爱暴饮暴食，容易消化不良，要想让宝宝健脾开胃多吃下面这道水晶肉丸。
主料：猪肉(瘦)250克、猪肉(肥)55克
辅料：百合(干)70克、火腿20克、香菇(鲜)20克、鸡蛋清50克、油菜心30克
调料：味精3克、胡椒粉1克、盐7克
制作工艺：
1、 香菇去蒂，洗净;
2、 油菜心择洗干净;
3、 熟火腿切片;
4、 把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸;
5、 肉茸中加入精盐、鸡蛋清、味精，搅匀;
6、 搅匀的肉茸挤成约15 克重的丸子;
7、 干百合洗净，碾成粉;
8、 肉丸子放入干百合粉内沾匀;
9、 取出肉丸子装笊篱，放冷水中浸一下，随即取出，再沾百合粉，如此重复三次;
10、 最后将沾有百合粉的肉丸子放进开水锅中煮，熟后捞起装入大碗;
11、 鲜汤500毫升烧开，放入精盐、味精、胡椒粉，将汤倒入盛肉丸的大碗内，淋鸡油;
12、 把香菇、火腿、菜心放在上面即可。
工艺技巧：
1、 砸剁肉茸时，要在干净的菜墩上，或干净的肉皮上进行，砸剁时把肉筋挑去，肉细腻，口感佳;
2、 搅拌时顺一个方向用力搅，加少许汤，打上劲，丸子不散;
3、 百合粉放入大托盘内，丸子放其上，晃动即可沾匀;
4、 肉丸入水锅，用小火煮，开后用手勺翻动，时间宜短，过长质老。
菜品口感：
色泽艳丽，滑润软嫩。
食用方法：
中餐、晚餐。
适合人群：
学龄前儿童。健脾开胃，补虚养身，治疗营养不良。
温馨提示：
1、 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
2、 猪肉(肥)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
3、 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
以上就是中医专家针对家庭护理方面的问题做出的简要介绍相信大家也都有了一定的了解了，小编建议大家应该在日常生活中更加注重饮食规律，争取拥有健康的身体。
