推荐五款美味腊肉食谱 让冬日辣味飘香,随着生活水平的不断提高,家庭护理一词逐渐走进人们的视野,大家在平时的运动锻炼之际也更加注重平时的饮食生活作息,那么如何才能做好家庭护理呢,以下就是中医专家就推荐五款美味腊肉食谱 让冬日辣味飘香向大家做出的简单的介绍,下面一起来了解一下,希望能给大家带去帮助。
糯米腊肉卷
材料
糯米 腊肉 葱 生菜,适当的盐与味精
做法
开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟
切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整
把生菜稍微烫一下,烫软
腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许)料酒翻炒,加葱出锅
取半片煮好的生菜叶子,适量炒好的糯米,包成春卷状
蒸大概3、4分钟
青椒炒腊肉
材料
腊肉,青蒜,干红辣椒,花椒,生抽
做法
1、腊肉用温水浸泡半小时后,沥干水分切成薄片
2、青蒜洗净去根切段,干红辣椒掰小段
3、油热,倒入干红辣椒和花椒,出香味后,倒入腊肉片翻炒
4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明
5、倒入少许生抽,炒匀后倒入青蒜,关火
6、将青蒜翻炒均匀即可
小诀窍
1、腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的余热使青蒜达到半熟状态即可
2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐
3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的。
广式腊肉
材料
五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。
做法
1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖?肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;
2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;
3、腌好之后穿绳挂在通风处,大概十天半个月就可以了!
西芹百合草莓炒腊肉
口味感鲜、色泽鲜艳,草莓可用菠萝等水果代替,味道略有不同。
材料
主料:四川腊肉150克,西芹,百合,草莓各100克。
做法
1、腊肉切成片,西芹去筋切成片,百合瓣开洗净,草莓切成片。
2、锅中放水烧开,加西芹、百合过一下油水,腊肉也过一下开水。
3、锅中放2勺油,烧至温油,腊肉放同锅中过一下。
4、炒锅中留底油,放入蒜茸、姜片起锅,把主配料同放锅中一起翻炒,加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。
笋干腊肉煲
材料
笋干,腊肉(自家的腊肉特别香),姜,蒜,辣椒干,胡椒粉,料酒,白糖,生抽,醋,盐
做法
1、笋干在凉水中浸泡1-2天,洗净沥干。
2、腊肉洗净切麻将大小。
3、开火冷锅放点油加热,放入蒜、姜片、腊肉炒香,放生抽、辣椒、料酒、胡椒粉,出锅备用。
4、准备电火锅,放入笋干,加适量水,放入腊肉,加一点点醋、一点点白糖,加适量冷水,盖上锅盖煮15分钟,再稍稍焖一下就可以了。
俗话说的好,适合自己的才是最好的,所以选择家庭护理也要根据自己的实际情况,以上是中医专家针对家庭护理的介绍,大家也都有了一定的了解了,小编也祝愿大家都能拥有健康的身体。