对于家庭主妇来说，能够烹饪出一桌美味的食物，是最有成就感的一件事情。我们都知道烹饪的方法是有很多种的，其中蒸菜就是最为常见的一种，那么我们应该怎么蒸菜味道才更加鲜美呢?我们一起来看看吧。
1、蛋白质不能溶于水，所以蒸的时候最好选择那些或新鲜粉嫩、或饱满多汁的东西来蒸，质地比较硬或者紧实的食材就不适宜蒸制。
2、蒸菜要调味的话一般有两种方法，提前腌制，使用酱油或者盐或者蚝油，腌制一个晚上左右，另外一个方法是可以蒸好后浇汁，浇汁的味道则不要太重，否则会掩盖食材的鲜美程度。
3、质地鲜嫩的食材往往需要蒸10~15分钟左右，比如鱼或者蛋羹。而粉蒸肉这样的菜肴，则需要大火蒸上半小时以上，以便所有食材熟透。
4、很多家庭的蒸锅可以同时蒸几样菜，这样的锅架确实很方便，但注意菜的分层摆放：淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
5、蒸菜要注意火候。鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸，时间久了肉和鱼会失去光泽，也容易碎散而失去原来完整形态。蒸蛋要用文火蒸，若火候过了头，蛋羹表面会出现小气泡，干而硬，味道差。
上述的几点就是大家在蒸菜的时候需要注意的，如果想要蒸制出美味的食物，那么大家就应该注意自己的饮食习惯，让自己能够拥有一个健康的饮食，并且能够做出色香味俱全的食物，对大家来说也是很大的成就。
