鸡蛋应该如何保存?不知道大家知不知道，鸡蛋和其他食物是一样的，需要好好保存。新鲜的鸡蛋比放置太久的鸡蛋，味道更好，营养也越高。所以，对于一次性吃不完的鸡蛋，我们要好好保存，这样才能更好的保证健康饮食。
第一，散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一层很薄的膜，清洗过程中会把膜破坏掉，细菌反而容易通过气孔进入蛋内，加快鸡蛋变质。品牌盒装鸡蛋也无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质。
第二，鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果买的是整盒的鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保证鸡蛋新鲜。在冰箱内，鸡蛋最长可存两个月，但10天以内，鸡蛋的品质最好。
第三，把散装蛋放入冰箱时，最好把鸡蛋较尖的地方冲下放，因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分，把圆端向上，可以避免散黄，延长保存时间。
第四，储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动。尤其是天气炎热时，从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠，细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。
鸡蛋应该如何保存?鸡蛋的保存不难，只要保证了以上四点，基本上是不成问题的。健康饮食鸡蛋，记住保存四要点：散装蛋存放前不清洗，温度要适宜，尖端朝下放，不宜反复挪动。做到这四点，相信鸡蛋就能够保存得很好的。
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