花生，很多朋友都喜欢吃。中医认为，花生有丰富的营养，其中，花生的红皮就含有很高的营养价值。究竟，在花生的红皮里，都会哪些营养呢?接下来，小编我就为你具体介绍一下花生的红皮，一起来看看吧。
花生的红皮也称为红衣，它又轻又薄，成分却很丰富，主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，还有多种对预防癌症有益的活性成分。
花生红衣一般为淡褐色或者浅红色，现在由于品种不同还出现了彩色花生。彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花生按果仁外皮颜色又可分为黑、紫黑、白、紫红、红白、彩粒等。
颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。
所以死活，花生的红皮营养价值高，我们在食用花生的时候，尽量不要丢掉花生的红皮。健康的食材，可以让你养出健康的好身体。因此，在日常饮食中，多吃一些营养价值的食物，这样就能养生保健你的身体了。
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