关于咖啡的18条冷知识

　　随着人们生活水平的提高，很多人比较喜欢和咖啡，因此，现在咖啡已经成为了世界上最受欢迎的饮品之一，尽管它很受欢迎，但是很多人对它还不是十分了解。下面就随着女性小编一起来看一看关于咖啡的介绍，相信看完之后，你会对咖啡有所了解。

　　关于咖啡的18条冷知识

　　1)据说咖啡是牧羊人发现的

　　最广泛流传的是：一位名为 Kaldi 的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物在吃完成熟的咖啡豆后，变得异常兴奋。

　　2)摩卡这个名字来自也门港口穆哈(Mocha)

　　穆哈是世界上第一个将咖啡豆输出到全世界的港口城市。据说也门的咖啡豆拥有巧克力的品质，这种特质使现在含有巧克力的咖啡被称作摩卡。

　　3)两大咖啡品种：Arabica 和 Robusta

　　Robusta 更多产、抗病能力更强、咖啡因含量更高。Arabica 有更高的脂类、含糖量接近 Robusta 的两倍，因此酸度也更大，香味也更为复杂。便宜的咖啡较多使用 Robusta，精品咖啡则用 Arabica。这两种咖啡还有更细致的分类，Arabica 的两大主要品种是波旁咖啡(Bourbon)和铁皮卡咖啡(Typica)。

　　4)咖啡树需要大量的水

　　人们总在谈论生产牛肉要用掉多少水，但据 FoodBev.com 的调查显示，一磅牛肉需要1800加仑(约6814升)水，而一磅咖啡需要 2500加仑(约9464升)。

　　5)咖啡豆可以按颜色分类

　　刚开始为绿色，当他们开始成熟时，种类不同颜色会变成黄色、橙色或红色。

　　6)埃塞俄比亚独有数千珍贵品种

　　我们所喝的咖啡来自几个不同种类，但在埃塞俄比亚的森林之中，有着数千不同品种的咖啡，他们都还未被大规模种植。

　　7)一株咖啡树能活200年以上

　　当它开始发芽发芽时，顶端的嫩芽十分可爱，最终却能够长成浓密的植物，并且存活两个世纪之久。

　　8)烘焙师经常一次性购买一年的咖啡储量

　　种植咖啡的国家一般是一年一摘(有些是一年两摘)，所以烘培师会一次性购买一年的咖啡储量，一般通过特殊的储存技术保持咖啡的新鲜度。尽管绿色的咖啡豆会被放置在仓库中数月，但他们通常是在烘焙的当天从仓库中取出。

　　9)猫屎咖啡确有其事

　　亚洲狸猫是为大众所知会吃野生咖啡果的猫科动物。咖啡果在他们的消化道中进行发酵，然后排出。一般认为是这个过程给了咖啡都不可思议的风味，但有限的数量使得它们十分昂贵。