在秋天，自然界呈现两极分化的现象，一方面秋收，对物质的收藏正在进行;另一方面，万物开始凋零，萧杀的气息日渐浓厚起来。
身体内的炎症，是凋零的细胞或者因病原体的入侵，与其他季节相比，在秋天会更加突出。而炎症是衰亡的开始，如果想要延缓衰老，那么在秋天必须要有一定的抗炎措施，来帮助身体抵抗炎症的侵袭。
在自然界中，有许多这样的食物可以帮助我们对抗炎症，今天，我们便来看看有哪些食物可以对抗炎症的。
蔬菜水果
因为含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维，水果能够帮助抵抗慢性炎症。因此每天要确保这类食品的充足。
一些新鲜的蔬菜水果具不错的抗炎潜力，例如苹果、浆果(如柿子、草莓、越橘、枸杞等)、花椰菜、蘑菇、木瓜、菠菜等，都是不错的抗炎的蔬果。
绿茶
茶中的类黄酮有天然的抗炎功能，绿茶中的混合茶素还能减少身体的脂肪。
单一的不饱和脂肪
不饱和脂肪可以降低胆固醇，减少炎症，保护心血管健康。橄榄油、杏仁和鳄梨富含这种不饱和脂肪。
欧米珈—3脂肪酸
研究发现：炎症的减少都与高分比的欧米珈—3脂肪酸和低分比的欧米珈—6脂肪酸有关系。含有欧米珈—3脂肪酸的食物有核桃、亚麻仁、鱼类，比如深海鲑鱼。
调味料
某些调味料，包括大蒜、姜黄、桂皮、生姜以及红辣椒，都有降低炎症的作用，因此，尽可能在膳食里加一些这样的调味料吧!
水
含水的物质对排出毒素，降低身体炎症是必不可少的。身体需要的水量是每天1500ml，如果运动则需要提升到2500ml左右。
全谷类
全谷类含丰富的膳食纤维，全谷物可以帮助控制身体的胰岛素，谷类食物里高含的B族维生素也能帮助降低体内的同型半 胱氨酸水平。
秋天，细胞凋亡，病原体攻击，体内炎症又将活跃。炎症的发生是老化的开始，补充具有对抗炎症的食物对于在秋天对抗衰老是必不可少的。
秋季的两个重要的任务是去芜存菁，唯有去芜方能存菁!炎症是去芜的过程，好好利用，虽有危机，但也是机遇!
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