人们都想要要抓住青春，尤其是女人，最怕的就是容颜易老。大多数女性都在寻找着让自己变年轻的方法，想要变得靓丽年轻其实不难，健康饮食就能帮你忙，只要我们懂得美容饮食，不用把昂贵的花费浪费在美容院，还能从吃上让你变年轻。变年轻的秘诀就是我们下面要为您介绍的抗衰老食物——紫皮蔬菜。
一、菊苣让肌肤保持年轻光滑
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
吃法：和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。
二、紫苏让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素β、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
吃法：把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
三、茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
吃法：把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃。
四、紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
吃法：颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
五、紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素β、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!有效抗衰老的食物还当真要数紫薯了。
吃法：把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
以上就是我们为您所介绍的抗衰老食物。他们都是拥有紫色外衣的食物。紫色外衣的紫皮蔬菜含有很高的花青素，花青素具有很强的抗氧化作用，对预防高血压，减缓肝功能障碍也很有帮助。让人意想不到的是，这种紫色外衣还能让人眼睛变得明亮有神，具有明目的效果。
