这几天阳光明媚，气温不断的升高，小草开始发芽，鸟儿也开始鸣叫，一切生机盎然，春意融融。那么我们春节养生应该注意点什么呢?我们在饮食上应该注意点什么呢?我们中医专家告诉我们，早春我们应该多吃黄豆芽，而且适合我们全家食用，可以为我们身体提供丰富的维生素。
早春第一吃，应首选黄豆芽。黄豆芽的微量元素含量，优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，可谓是早春第一菜了。通过种子发芽产生丰富的维生素，因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”，黄豆芽以及绿豆芽，还有荞麦芽、黑豆芽等，都可以给餐桌带来丰富的营养，可供孩子、老人和全家的营养需要。
黄豆芽位居“活体蔬菜”之冠。典籍中，黄豆芽列为益寿食物的第一名，而绿豆芽则位居第六。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒、热毒，利三焦”之功。
中医认为，黄豆芽具有补气养血、清热明目、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症多发季节，春天多吃些黄豆芽可有效防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
另外，因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
春季养生，我们中医专家告诉我们，应多吃黄豆芽，可以补气养血、清热明目，同时为我们身体提供丰富的维生素，适合我们全家食用，而且我们中医提醒，孕妇很适合吃黄豆芽，可缓解妊娠性高血压和产后便秘，但虚寒尿多者应慎食。想要了解更多的四季养生知识，请大家多多关注资讯网。
