营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化，种类的多样化，就是要尽量多吃杂粮，这样不仅保证营养，还能促进吸收，那么杂粮的养生功效有哪些?
1、杂粮中微量元素含量高，可为我们提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类，而这些微量元素在精白面中含量甚微。特别是镁，在红薯中含量极丰，有很好的抗癌、降压保健效果。
2、杂粮中膳食纤维多，既有可溶性的，也有不能被人体吸收的粗纤维，因此其通便作用十分显著，可有效缓解和预防现代人高发的便秘，减少结肠癌的发病率。
3、杂粮食物的偏碱性可中和人体酸性环境，缓解疲劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。
4、杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗衰老作用。
5、杂粮营养丰富，营养素全面均衡，含有高比例的蛋白质、氨基酸，其营养效果远远超过精米白面，是儿童、老年人的最佳副食，可起"营养互补"作用。
杂粮的养生功效有哪些，上述几点已经介绍的很清楚，建议白领平时少吃快餐，多吃一些杂粮，这样不仅保证营养，还能提高身体的抵抗力，还能抗衰老。
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