十月正值吃海鲜的好时节，我们都会在这段时间来吃一吃健康饮食——海鲜。根据研究表明，吃海鲜能够有效的帮助老人预防记忆力退化，虽然，海鲜营养丰富，但是，不正确的吃海鲜方法更是有害，我们在吃海鲜的时候饮食禁忌是必须要知道的。下面，我们就来给您介绍吃海鲜需注意的禁忌都有哪些。
四个细节需注意 健康营养吃海鲜
四个吃海鲜需注意的禁忌：
吃海鲜后喝茶长结石
吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
冰鲜虾不可白灼着吃
任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。
海鲜煮不熟含有细菌
海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
死贝类病菌毒素多多
贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质分解过程中的物质导致的。
以上就是我们给您介绍的关于四个吃海鲜需注意的禁忌。虽然，海鲜并非是新鲜的饮食，但是，在处理海鲜上，我们还是要注重杀菌，海鲜产品都会带有细菌，若不充分烹调，会对人身体极其不利，造成伤害。另外，在吃海鲜的时候，喝啤酒还会导致痛风，需要我们爱吃海鲜的朋友们特别注意。
